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閉店【江差町】むらた「にしんそば」

以前に写真で撮影していて、閉店してしまったお店を掲載しております。

江差町のいにしえ街道にあった、手打ちそばを提供する「むらた」さんです。ここのお店の「にしんそば」が、私のクチに合っていていつもここの「にしんそば」をいただいておりましたが、数年前に閉店しました。

ご主人が亡くなられて、しばらく店はやっておりましたが、閉店になってしまいました。

2010 江差町 手打ちそばむらた 外観
 
2010 江差町 手打ちそばむらた にしんそば
 
もう食べれませんが、今でもこの味を思い出します。

にしんそばとは、

にしんそば(鰊蕎麦)は、かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮を載せたものです。
種物そばの一種で、北海道や京都府の名物料理となっている。北海道は、日本海に沿って小樽市、留萌市の鰊場があった所では、食べることができるようです。

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