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【恵庭市】炭焼豚丼 空海「空海セット」浦臼産の牡丹玄そばと豚丼のセット!

投稿日:2018年9月14日 更新日:

以前にも食べに行った所で、豚丼が美味しかったので今度は、そばとのセットになった「空海セット」を目当てに行きました。
とても人気のあるお店で、時には待つこともあります。今回は、是非待っても食べたいそばを目的でした。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 外観

空海セット(1,100円)を注文!

前回行った時に味わえなかった「浦臼産のそば」と豚丼のセットを食べようと、空海セットを注文しました。

知らなかったのですが、「浦臼産のそば」というのは、牡丹玄そばといって貴重なそばらしいのです。調べて見ると、

「ぼたんそば」は道内で古くから作付けされていた品種ですが、背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、現在では北海道産そばの9割近くが「キタワセソバ」で占められています。
「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。

平成30年 恵庭市 空海 店内のその説明

栽培が難しいそばで幻と言われるほどであれば、食べて見たいと思うのも当然です。しかも前回は、そばが品切れとなっていたので今回は食べることが出来ました。

豚丼

豚丼の米は共和町産ゆめぴりかで、豚肉との相性が抜群です。豚肉にほんのりと炭焼きの風味がからみ、独特のタレでこの米の上に載せられた丼も絶品です。

平成30年 恵庭市 空海 豚丼

浦臼産の牡丹玄そば

これが今回も目当ての浦臼産の牡丹玄そばです。
 
平成30年 恵庭市 空海 浦臼産牡丹玄そば

確かに香りがよくてそばの味をみても、そばの風味を味わえます。まずはそばを数本でいいので、そばたれに付けずに食べて見るとそばの風味と味を楽しめます。確かに美味しいそばです。写真はありませんが、蕎麦湯も美味しいですよ。そばのとろみが出ていて、そばたれ少しとこの蕎麦湯を最後に飲むのがいいですよ。

これで、また行きたいお店になりました。
 

炭焼豚丼 空海
住所:恵庭市島松寿町1丁目10-2
電話;0123-37-1230
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日:火曜日
駐車場:有り(店周辺5〜6台くらい)

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