【恵庭市】炭焼豚丼　空海「空海セット」浦臼産の牡丹玄そばと豚丼のセット！

以前にも食べに行った所で、豚丼が美味しかったので今度は、そばとのセットになった「空海セット」を目当てに行きました。
とても人気のあるお店で、時には待つこともあります。今回は、是非待っても食べたいそばを目的でした。

空海セット(1,100円)を注文！

前回行った時に味わえなかった「浦臼産のそば」と豚丼のセットを食べようと、空海セットを注文しました。

知らなかったのですが、「浦臼産のそば」というのは、牡丹玄そばといって貴重なそばらしいのです。調べて見ると、

「ぼたんそば」は道内で古くから作付けされていた品種ですが、背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、現在では北海道産そばの９割近くが「キタワセソバ」で占められています。
「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。

栽培が難しいそばで幻と言われるほどであれば、食べて見たいと思うのも当然です。しかも前回は、そばが品切れとなっていたので今回は食べることが出来ました。