最近の北海道でのラーメンは、いろいろと趣向を変えて味わいのあるラーメンを楽しませてくれます。
北海道のイメージでは、「海鮮物」「乳製品」「ラーメン」「ジンギスカン」というイメージで、主に食べ物のイメージが強いと思います。その中で、ラーメンは各地での味わいを持っています。
道南の函館は「塩ラーメン」、旭川の「醤油ラーメン」、札幌と言えば「味噌ラーメン」と言われております。確かに特色があって、その土地に赴く時があればランチにいただいたりします。
えびの風味がたまらない！
この「一幻（いちげん）」さんのラーメンは、えびの頭からラーメンの出汁になっており、えびの風味を感じられる一杯になっています。
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麺を選ぶ、スープを選ぶ
一幻（いちげん）のラーメンには、塩、しょうゆ、みその３種類の味はもちろんのこと、麺は２種類（「極太麺」と「細麺」）から選択でき、スープも「そのまま（えびの風味をそのまま活かしたストレートスープ）」「ほどほど（えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンド）」「あじわい（ほどほどにさらにコクを加えたもの）」と選択します。これは注文の時に店の方が、聞いてきます。
価格もどれを選んでも、
780円（税込）
です。
ちなみにまずは、スープは「ほどほど」からスタートしてみてください。「ほどほど」で物足りなさを感じる人には、「あじわい」で食べることをオススメします。
当然のことですが、ランチの際には行列が出来ることは必至です。最近はインバウンド（外国人観光客）も多く、このラーメンを味わっています。濃厚なえびのスープを楽しんでみませんか？
新千歳空港ターミナルビルや、東京でも味わうことが出来ますので、近くの方はお試しを・・・
詳細は「えびそば一幻」をクリックすると、下記のホームページにリンクしていますので、ご覧下さい。
ラーメには味の好みの幅が大きい食品です。自分の舌でお試しして、食べることをお勧めします。
昼時には行列が出るほどのお店なので、時間帯はお昼前後を目指していくと、それなりに待つことになると思いますが、行ってみてください。
●えびそば 一幻 総本店
住所 札幌市中央区南7条西9丁目1024-10
営業時間 11:00～翌3:00
定休日 水曜日●えびそば 一幻 新千歳空港店
住所 新千歳空港国内線ターミナルビル3F
営業時間 10:00～21:00（ラストオーダー 20:30）
●えびそば 一幻 新宿店
住所 東京都新宿区西新宿7丁目8-2福八ビル1F
営業時間 11:00～23:00
定休日 水曜日