以前に写真で撮影していて、閉店してしまったお店を掲載しております。
江差町のいにしえ街道にあった、手打ちそばを提供する「むらた」さんです。ここのお店の「にしんそば」が、私のクチに合っていていつもここの「にしんそば」をいただいておりましたが、数年前に閉店しました。
ご主人が亡くなられて、しばらく店はやっておりましたが、閉店になってしまいました。
もう食べれませんが、今でもこの味を思い出します。
にしんそばとは、
にしんそば（鰊蕎麦）は、かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮を載せたものです。
種物そばの一種で、北海道や京都府の名物料理となっている。北海道は、日本海に沿って小樽市、留萌市の鰊場があった所では、食べることができるようです。