タグ: 弘前市

弘前市での生活も数日が過ぎ、ここで名物を一つ食べておこうかとおきまして、嶽高原地区で栽培されているとうもろこし「嶽（だけ）きみ」を食べてみました。以前の居酒屋さんで食べた「嶽きみの天ぷら」は、甘みのあるとうもろこしだったので、今度は茹でたのを食べたいと思っておりました。

嶽高原付近を走行していると、看板を発見しました。

ここで食べようと決めて、車から降りて販売所へ。比較的ここでは値段も安いようでした。

生のとうもろこしも販売しており、地方発送もしてくれます。生のとうもろこしは皮を剥がずに、郵送します。北海道では茹でるときに皮を剥いで茹でます。鮮度が落ちないようです。本当は、もぎたてを素早く茹でて食べるのが一番美味しい食べ方だそうです。地元北海道の常識です。

早速茹でた「嶽きみ」をいただきます。
とうもろこしのことを「きみ」という呼び方は、北海道の南の方ではよく言われております。方言で

きみ、け！

と言われます（笑）地方から来ている人は、よく分からないと思います。あまりにも短い言葉に、

？ん

と感じることでしょう。
翻訳すると、「きみ＝とうもろこし」「け＝食べなさい」
「とうもろこし食べなさい」ということです。

さて味の方は、確かに甘みの多いとうもろこしです。しかし、北海道のと比べると、甘みは北海道の品種が一番だと感じます。品種に関して知っていることは、白いとうもろこし「ピュアホワイト」は茹でなくて生でも甘みが強い品種でした。

とうもろこしは北海道の方が美味しいのは、当たり前だろと感じると思います。イメージからして北海道なのだと、感じさせられました。

さて、青森市、弘前市と旅をして来ました。これで終了です。次からはまた北海道へ戻り、いろいろと周ります。

嶽きみの販売期間
８月中頃から９月いっぱいが目安です。
販売所は、鯵ケ沢街道沿いに露店が時期になると出ています。
　
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弘前市での出張での生活に、美味しい中華そばがあるとのことで、行くことにしました。
メインの道路では

津軽ラーメンの特徴の煮干しラーメンで、評価の高い中華そばということで楽しみです。行列の出るお店で、少々時間をずらして行きました。

中華そば（750円）を注文

まずは基本の中華そばを注文しました。昼食時には混雑していた様子で、もう終わりがけに入りました。

さっぱりとした煮干しスープで、シンプルな味でした。
正直言うと、だんだんと食べてくると飽きが出てきましたね。濃いのが災いしてなのか、麺が失くなると濃いスープが邪魔をしてきますね。行列のできるお店ですが人の好みというのは、仕方がないことです。自分の好みの味ではないと思います。

たかはし中華そば店
住所：青森県弘前市撫牛子1-3-6
電話：0172-34-8348
営業時間：11:00～16:00(L.O.15:45) ※なくなり次第終了
定休日：水曜日

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行こうと思っていた所は、満席で何処に行こうか街を彷徨っていました。ホテルから出る前に、いろいろ調べていましたが、「津軽三味線のライブがある所」という所にも魅力を感じていましたが、とりあえず高そうということもあり、行こうと思う所から外していました。
彷徨っていて、ふと店から出てくる人が、「津軽三味線の演奏よかった〜」と聞こえてふと店の看板を見ると、セレクトから外されたお店でした。これも何かの縁ということもあり、ここに入ることにしました。
入って見ると、お客らしい人は誰もいないし、入れますよということで入りました。居酒屋メニューで、とりあえず飲み物ということで、

居酒屋メニューをいろいろと注文

居酒屋メニューで、とりあえず、津軽で食べられるメニューをセレクトしました。
イカメンチ（600円）は、青森で食べられている郷土料理らしく、イカのメンチカツといった感じだろう。

　
嶽きみの天ぷら（800円）です。嶽きみを調べて見ると、下記の通りでした。

「嶽きみ（だけきみ）」とは、青森県産のとっても甘いブランドとうもろこしです。
青森県弘前市の西部にある、津軽富士ともいわれる美しい山「岩木山（いわきさん）」。その麓、標高400～500メートルにある「嶽（だけ）高原」で栽培、収穫されたとうもろこしだけを「嶽きみ（だけきみ）」と呼びます。

明日、行こうとしていた岩木山神社周辺にある地域で作られて、甘いとうもろこしということで、食べたいと思っていたので注文しました。

まぁまぁ甘いです。北海道で食べているとうもろこしの方が甘いと感じます。

シャモロックの唐揚げ（900円）です。青森県産の地鶏で、調べて見ると、

青森シャモロックとは、青森県畜産試験場が20年の歳月をかけて交配した高品質な地鶏です。全て平飼い（放し飼い）で、一般のブロイラーの２倍の期間をかけてじっくりと育てます。奥深い味わいで濃厚なダシが出るほか、ピアノ線のごとき繊細な食感が特徴で、市場からは名古屋コーチン、比内地鶏と同等の評価を受けています。また、宮内庁管轄の御料牧場へひなが出荷されている唯一の地鶏でもあります。

美味しそうな地鶏ですね。鳥の唐揚げですが、味わいのある唐揚げです。
　
岩木山高原豚・豚バラ辛味噌串焼き（３本700円）です。

豚肉は甘みがあり、美味しい豚肉でした。
　
最後に、牛すじの煮込み（700円）です。
美味しい煮込みで、牛すじがよく煮込んでおりました。

最大のご馳走は、この津軽三味線の演奏でした。３人の共演ですが、1人より3倍の音量を浴びるように聞けましたので、これ以上のご馳走はありませんでした。
　

　
20分くらいの演奏にうっとりです。津軽三味線は実演が一番ですね。身体で聞く三味線の音色は最高です。
　
ちなみにメニューの写真を掲示しておきます。
　

津軽三味線と郷土料理の店 杏
住所：青森県弘前市親方町44-1 二幸ビル１Ｆ
電話：0172-32-6684
営業時間：17:00～23:00
定休日：不定休

　
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弘前市に入り、どこか行こうと思い、近くに津軽ラーメンが食べれるところを見つけました。
昼時を少し過ぎておりましたが、どうだろうと入店すると、ちょうどテーブル席が空いていたのでそこに着席しました。

近くには、津軽藩ねぷた村、その前は弘前城です。とてもいい環境にあります。
津軽のラーメンの特徴を調べると、

津軽そばと同じく煮干、焼干を使った醤油味のスープを応用した和風味が特徴で、自家製の細ちぢれ麺をあわせたものが主流である。スープには豚骨や鶏がらなどを使用しない店もある。トッピングは、葱、チャーシュー、メンマ（シナチク）、麩、がポピュラー。チャーシューは端に脂がついたロースの厚切りが多い。なるとより麩が入っていることが多いのも津軽ラーメンの特徴。

Wikipedia「津軽ラーメン」引用

つがるらぁめん・しょうゆ・しお（各600円）を注文

メニューによると、ここの津軽ラーメンの特色は、鯵の煮干しを使用しあっさりとした和風のスープが特徴だそうです。
とりあえず、相方と二人だったので、しょうゆとしおを注文しました。

東北のラーメンは、特色がありますよね。北海道は、どちらかと言えば函館以外は濃い口で、あまりあっさり系ではありませんね。東北には、しょうゆを作っている場所も多いようです。
味は、あっさりとした煮干しのダシが効いたスープで食べやすく、飽きのこないラーメンです。
ラーメンと小ライスがサービスというので、お願いしてみたら、こちらが美味しいお米で、ラーメンとライス、どらも炭水化物の共演で、ダイエット中の方にはオススメできないセットですが、これがまた美味しくいただきました。
「つがるロマン」というお米だそうです。
　

弘前市には、また行くことになるかもしれないので、また来たいと思います。

松味屋
住所：青森県弘前市亀甲町82
電話：0172-33-7436
営業時間：11：00～15：00　日曜営業
定休日：木曜

　
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