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北海道石狩地区 洋食

【札幌市定山渓】ONSEN食堂「インドカリーが食べられる温泉食堂」

定山渓で美味しいカリー(カレー)があるということで、以前食べに行った記憶が頭の片隅に残っていて、定山渓を通る際に看板を見て、
「まだ食べられる」ということを確認しつつ、再訪問していない期間がしばらく続くというのはよくあります。そこまで行くのに、目的がなければ行かないということだと思います。よほどあそこのカリー(カレー)食べたいということでもない限りですが、ここに行くにも通りがけに行くというレベルではないのでしばらくの時間が必要だったと思われます。

あらためて行ってみようということになり、記憶を頼りに行くことにしました。

定山渓のカリー?・・・なぜ?

初めて行った時から、「なぜ?」と思っておりました。

豊平峡温泉の社長は昔、札幌市内中心部のすすきのでインドカリー専門店の経営をしておりました。平成に入り人の縁で豊平峡温泉の運営をすることとなったため、インドカリー専門店のすすきの店を閉じることになりました。本格的なインドカリーを作る器材が多数あるうえ、本場ネパールからやってきたスタッフが何人も活躍していました。家族を連れ来日しているスタッフやビザをとったばかりの人もいたので、閉店とともに彼らを解雇するのはあまりに忍びないと社長は考え、お店の器材とともに社長もスタッフも丸ごと温泉へ移動したということです。

「北海道Likers」より引用

食堂へ・・・メニュー選び

豊平峡温泉の中にこの食堂があるような感じです。「豊平峡温泉」という看板の玄関に入ると、見えてくるのはカリー屋さんです。
メニューはショーケースに入ったディスプレイで、種類が多くとにかく悩みます。
平成30年 札幌 定山渓 ONSEN食堂 メニュー

種類が多くて、どれを食べていいのかわかりませんので、「おすすめ」と表示されている物を選びました。二人で行ったので、二つ選びました。
平成30年 札幌 定山渓 ONSEN食堂 メニュー キーマカリー
まずは、「おすすめ」のキーマカリーです。

もうひとつは、

平成30年 札幌 定山渓 ONSEN食堂 メニュー チキンマクハンワラ

「おすすめ」表示のチキンマクハンワラです。インドカリーの私の中のイメージですが、タンドリーチキンが入っているという勝手なイメージでしたので、これを選びました。

インドカリーの味

まずは、キーマカリーです。
平成30年 札幌 定山渓 ONSEN食堂 キーマカリー 豚挽肉のカリー
非常に食べやすいカリーです。日本人向けに改良されたように感じられて、非常に食べやすいです。味も日本人好みの味だと思います。

次は、チキンマクハンワラです。
平成30年 札幌 定山渓 ONSEN食堂 チキンマクハンワラ タンドリーチキン入り

コクがあり、しっかりとしたカリーです。タンドリーチキンが美味しかったですね。

ONSEN食堂 まとめ

二種類を食べてみましたが、食べ比べるとそれぞれカリールーの味が異なりました。タンドリーチキンに合わせたカリーは、コクがありチキンがさっぱりとしていることもあり、バランスのいいカリーでした。
馴染みやすかったのが、キーマカリーでした。どちらも美味しかったのですが、私の好みでいうとキーマカリーでした。日本人好みのカリーなので、入りやすかったです。メニューに迷うならば、このキーマカリーを選んでも損はないと思います。あくまでも個人的な感想ですので、実際に食べに行って自分で判断してくださいね。
 
ONSEN食堂
住所:北海道札幌市南区定山渓608-2 豊平峡温泉
電話:011-598-2410
営業時間:11:00~21:00(L.O.)
定休日:年中無休
駐車場:あり

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北海道石狩地区

閉店【札幌市】キッチン一力(いちりき)「若鶏の唐揚定食」カリッとジューシーな唐揚げ!

閉店されたようです。
コロナ前のお話ですが、個人営業の洋食屋さんが少なくなってきております・・・
お疲れ様でした。

近くに行くと、ふいと行きたきなるお店です。まちの洋食屋さんという呼び方が相応しいと思う場所です。
札幌で洋食屋さんに行きたいと考えると、足がここに運んでしまいます。ここしか知らないというのかもしれませんが、もっと多くの洋食屋さんにも行きたいのですが、豊平区周辺を通ることもあるのでついつい頼ってしまいます。

キッチン一力の外観

平成30年 札幌市 キッチン一力 外観

遅い時間に行っているので、このような外観といってもわかりにくいかもしれません。国道36号線からちょっと離れたところにあります。車も駐車できます。

キッチン一力のメニューから

いつもメニューで迷います。どこでも迷いますが、あれも食べたい、これも食べたいと考えるとキリがないのですが、以前食べたものではない物を注文するようにしております。このブログでも記事を書くことを考えると、同じメニューばかり書いていてはダメだなと感じておりますが、いざ注文する時になると躊躇しますが、どうしても前回と同じ物を食べたいときは、仕方がないので同様の物を頼みます。

平成30年 札幌市 キッチン一力 メニュー

とにかく迷いながら、若鶏の唐揚定食が気になっていたのでこれに決めました。

若鶏の唐揚定食を注文

北海道では、鳥の唐揚げを「ザンギ」といいます。以前の記事にも書いたのですが、

中国語で「鶏の唐揚げ」を意味する言葉「ザーギー(炸鶏)」、さらに「運がつくように」という意味から「ウン(ン)」が入って「ザンギ」と命名された・・・というのが発祥店(鳥松)のご主人による説。他にも、中国語の「炸子鶏(ジャーズージー)」が訛って「ザンギ」になったという説や、鶏肉を骨ごと切る(散切り)から「ザンギ」と名付けられたという説まで、さまざまな説が飛び交っています。
また、北海道が「ザンギ」なのに対し、愛媛県では「千斬切(せんざんき)」、東予地方でも「ざんき」と地域によって呼び名はさまざま。

諸説あるこの「鳥の唐揚げ」ですが、人気のある食べ物ですよね。どこでも美味しく食べれるメニューですよね。
キッチン一力の「若鶏の唐揚」というものはどういう味なのかと思って注文したようなものですね。

平成30年 札幌市 キッチン一力 若鶏の唐揚定食

定食なので、ご飯と味噌汁、お新香付きです。

平成30年 札幌市 キッチン一力 若鶏の唐揚定食

若鶏のジューシーな肉汁で、やわらかく油っぽくなくサラッと食べられる唐揚です。ご飯と唐揚のコンビはいいですよね。

キッチン一力の場所

キッチン一力 (イチリキ)【閉店】
住所:北海道札幌市豊平区美園二条6-4-5
電話:011-822-5141
営業時間:11:20~14:30 17:00~21:30(L.O21:00)
定休日:月曜日
駐車場:有 店舗の半地下に約2台分ありますが、少々入りにくいです。

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中華 北海道石狩地区 閉店した店

閉店【札幌市】ラーメン玄咲 「龍舟麺 塩味」体にやさしいラーメン!

先月末に閉店してしまった札幌の「ラーメン玄咲」さん、以前に行っておりました。
このブログでも近くに紹介しようと思っていたのですが、閉店してしまいましたが当時食べた物だけでも掲載して記録して行こうと思います。このブログで紹介したお店は、閉店しても「閉店」と記した上で、記事は残していくことにしております。懐かしく見て思い出していただけるだけでもいいと考えております。

平成30年 閉店 ラーメン玄咲 本店 外観

外観の写真ですが、ぼかしております・・・

[affi id=2]

ラーメン玄咲のいわれ

ホームページより引用させてもらいますが、異業種からの転身で苦労されたようです。

洗車場をやっていた関係で「氷温という技術」を知る機会がありました。「氷温熟成の装置」を持っている会社が以前の取引先だったのです。「氷温」とは一言で言うと氷点下でも食べ物が凍らずに生き続けることです。この温度域の「氷温域」で食品を熟成するとうまみやコクが増し、コシが出ます。この「氷温域」でラーメンの麺を熟成し他のどこにもないオリジナルのラーメンを作ろうと考えました。この「氷温」を開発した鳥取大学の山根農学博士(社団法人氷温協会理事長)にお会いするためにずいぶん鳥取にも通いました。「氷温」は山根農学博士から教えを受けましたがラーメンの熟成の研究は自分だけで取り組みました。「自分の納得するラーメンを作りたい。」ただそれだけが願いでした。

ゼロからモノを作り出すことは、苦労の連続だったのでしょう。

当店の名前「玄咲」の意味はシロウトがクロウトになりたいな。
クロウトになって花を咲かせることが出来たらいいなという願いを込めました。
ただひたすらに「体にやさしく、おいしいラーメン」を追求してきたラーメン専門店「玄咲」です。みなさまにおいしく喜んで食べていただけたらうれしいです。

みんな最初は、シロウトです。いい願いがこもった名前だったのですね・・・

メニューから

記録としてメニューを記録しておりました。

平成30年 閉店 ラーメン玄咲 本店 メニュー

龍舟麺(りゅうしゅうめん)をアップに撮影しております。

龍舟麺(りゅうしゅうめん)とぎょうざを注文!

以前食べたのも定かではありませんが、国道36号線沿いにあるラーメン屋さんで一番混雑していたという印象です。遠く、道南からこの店目的に行っているわけではありませんので、そういえばという思い出しで行くというお店でした。

平成30年 閉店 ラーメン玄咲 本店 龍舟麺 塩

平成30年 閉店 ラーメン玄咲 本店 ぎょうざ

あっさりとしていて、函館塩ラーメンに近い味でご家族で楽しめるという感じで飽きのこない味は、親しみを感じました。
ラーメンとぎょうざとの組み合わせは、最高ですよね。これが食べられなくなるのは、残念です。
 
と思いきや、もう1店舗の方は、まだ営業するようです。10月の中頃に、「玄咲 キャポ大谷地店」はあらたなスタートを切るようです。
今度はこちらに行こうと思っております。

閉店しておりますが、情報だけ掲載しておきます。

【閉店】ラーメン玄咲 月寒本店
住所:北海道札幌市豊平区月寒中央通11丁目4-38
電話:11:00~23:00(L.O.23:00)
営業時間:閉店
定休日:火曜日
駐車場:有り
玄咲 キャポ大谷地店
住所:札幌市厚別区大谷地東3丁目3番20号 キャポ大谷地店1F
電話:011-893-4555
営業時間:11:00~21:30(L.O21:15)
HP:玄咲 キャポ大谷地公式ホームページ

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北海道石狩地区

【恵庭市】炭焼豚丼 空海「空海セット」浦臼産の牡丹玄そばと豚丼のセット!

以前にも食べに行った所で、豚丼が美味しかったので今度は、そばとのセットになった「空海セット」を目当てに行きました。
とても人気のあるお店で、時には待つこともあります。今回は、是非待っても食べたいそばを目的でした。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 外観

空海セット(1,100円)を注文!

前回行った時に味わえなかった「浦臼産のそば」と豚丼のセットを食べようと、空海セットを注文しました。

知らなかったのですが、「浦臼産のそば」というのは、牡丹玄そばといって貴重なそばらしいのです。調べて見ると、

「ぼたんそば」は道内で古くから作付けされていた品種ですが、背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、現在では北海道産そばの9割近くが「キタワセソバ」で占められています。
「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。

平成30年 恵庭市 空海 店内のその説明

栽培が難しいそばで幻と言われるほどであれば、食べて見たいと思うのも当然です。しかも前回は、そばが品切れとなっていたので今回は食べることが出来ました。

豚丼

豚丼の米は共和町産ゆめぴりかで、豚肉との相性が抜群です。豚肉にほんのりと炭焼きの風味がからみ、独特のタレでこの米の上に載せられた丼も絶品です。

平成30年 恵庭市 空海 豚丼

浦臼産の牡丹玄そば

これが今回も目当ての浦臼産の牡丹玄そばです。
 
平成30年 恵庭市 空海 浦臼産牡丹玄そば

確かに香りがよくてそばの味をみても、そばの風味を味わえます。まずはそばを数本でいいので、そばたれに付けずに食べて見るとそばの風味と味を楽しめます。確かに美味しいそばです。写真はありませんが、蕎麦湯も美味しいですよ。そばのとろみが出ていて、そばたれ少しとこの蕎麦湯を最後に飲むのがいいですよ。

これで、また行きたいお店になりました。
 

炭焼豚丼 空海
住所:恵庭市島松寿町1丁目10-2
電話;0123-37-1230
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日:火曜日
駐車場:有り(店周辺5〜6台くらい)

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【新札幌】元祖海老そば 縁や「海老そば・味噌」エビの風味満載のラーメン!

このブログを立ち上げた最初の記事は、「えびそば一幻」でありました。札幌で初めて食べた「えびそば」は、一幻さんで食べましたが、その元祖があるということを聞いて気になっておりました。

昔ながらのラーメンを好む私は、札幌ラーメンはあまり好むものではありませんでした。それでも美味しいラーメンを求めて、食べにいくのですが期待はずれが多く、「もう札幌でラーメンを食べることもないだろう」と感じていた矢先、「一幻」に出会いました。そのえびの味を初めて世に出したと言われるラーメン店に行くことにしました。

平成30年 新札幌 元祖海老そば縁や 外観

新札幌駅の横にあるという感じで、飲食店街の一角にあるという雰囲気です。一度危機的な状況があったようで、引用すると、

この店の店主が2016年頃、脳卒中の後遺症に見舞われ、営業を続けられなくなったことから、元店主が味の監修に加わりつつ、海老そばを完全にマスターしたベテラン従業員が味を受け継いで復活! 2016年11月から営業を再開したのだそうだ。

とあり、無事に復活できたということです。味が消えるのは大きいですよね。

海老そば 味噌(820円)を注文!

店に入ると、海老そばの元祖という言葉が目に入りました。いままでなかったジャンルですよね。海老だけで出汁をとるなんて、風味も味も魚介からの出汁は万人受けしそうな商品ですね。

平成30年 新札幌 元祖海老そば縁や

確かにここから海老だしという新しいラーメンのジャンルが誕生したということです。

平成30年 新札幌 元祖海老そば縁や 看板

とにかく、海老そばを食べなければと感じて札幌ラーメンの「味噌(820円)」を注文することにしました。

平成30年 新札幌 元祖海老そば縁や 海老そば 味噌

濃厚そうなスープです。海老だしが濃厚で、旨味と絡んで麺まで食べられるということですね。一幻もいい味していますが、さすが元祖の味ということもあり、また行きたいと感じさせる味でした。
海老だしのラーメンはスープまで美味しくいただけるので、カロリーさえ気にしなければ大満足の一杯ですね。

札幌ラーメン(味噌味)の美味しい店に行きたいと思っておりましたが、海老だし以外で美味しい店を探したいと感じました。

元祖海老そば 縁や
住所:北海道札幌市厚別区厚別中央2条5丁目3-38 仙波ビル1F
電話:050-5593-7193
営業時間:[火~土]昼 11:30~15:00(L.O.14:55) 夜 16:00~23:00(L.O.22:45)
[日・祝]11:30~15:00(L.O.14:55) 16:00~21:00(L.O.20:45)
定休日:月曜日
駐車場:無

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北海道石狩地区

閉店【札幌市】キッチン一力(いちりき)「豚肉のショウガ焼定食」

閉店いたしました。

以前にも訪問したことのある所ですが、このブログを始める前のことでした。久々に行ってみようと考えておりましたが、なかなか行くことが出来ませんでした。美味しい洋食の定食屋さんという所が良くて、しばらく時間が掛かりましたが、また行くことができました。
 
平成30年 札幌市 キッチン一力 外観

キッチン一力(いちりき)と言います。このブログをはじめていろいろとわかっていることの中で、どの地域に行っても「昔ながら洋食屋さん」と呼ばれているお店が存在していることです。札幌のような大都市では、昔から営業されているお店も少なくなって来ていると感じますが、存在が大きいようにも思われます。

馴染みのお客さんも多く、店内も洋食屋さんという名前がよく似合う雰囲気の店内です。
 

豚肉のショウガ焼定食を注文

見事なロース(バラ)のショウガ焼き定食です。以前にも食べたけど、記憶がありませんでした。いつもショウガ焼きはボリュームのある感覚でしたが、少ないとは感じませんでしたが、ガテン系には少々物足りなさを感じるかもしれません。

平成30年 札幌市 キッチン一力 豚肉のショウガ焼定食

平成30年 札幌市 キッチン一力 豚肉のショウガ焼定食

とてもいい感じの洋食屋さんなので、またの機会があれば行こうと思います。
✳︎価格を見てきませんですいません。

キッチン一力 (イチリキ)【閉店】
住所:北海道札幌市豊平区美園二条6-4-5
電話:011-822-5141
営業時間:11:20~14:30 17:00~21:30(L.O21:00)
定休日:月曜日
駐車場:有 店舗の半地下に約2台分ありますが、少々入りにくいです。

 
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【札幌市】ちゃんぽん 一鶴 本店「ちゃんぽん」札幌で味わえるちゃんぽん!

ちゃんぽんと言えば、長崎チャンポンですね。本場の長崎でもちゃんぽんを食べてきましたが、十数年前で味を忘れてしまいましたが、札幌でもちゃんぽんがいただけるということで、行ってみました。

ちゃんぽんって具体的にどういうものかというと、

「さまざまな物を混ぜることを意味する「攙(chān)」と、食物を油で炒めて調味料を入れ、すぐに火からおろし煮る料理法を意味する「烹(pēng)」 が語源。

らしいのですが、諸説あるようですのでおおまかに記しました。

平成30年 札幌市中央区 ちゃんぽん一鶴本店 外観

店内には、自販機がありメニューから選び、食券を購入するというスタイルです。

平成30年 札幌市中央区 ちゃんぽん一鶴本店 自販機

ちゃんぽん(950円)を注文

ちゃんぽんというのは、あまり北海道でも食べることのできないものですが、ちゃんぽんの基本的なことは、

食物を油で炒めて調味料を入れ、すぐに火からおろし煮る料理法を意味する

ということなのですので、長崎ちゃんぽんとは別物かと思われます。
ちなみに長崎ちゃんぽんを調べてみると、いろいろと諸説あります。

元々「シナうどん」と呼ばれていた長崎ちゃんぽんは、福建省から日本に渡って来た「四海楼」の初代店主陳平順が、中国から日本に来ていた留学生達に安くて栄養のある食事を提供するために考案したと言われている。
鶏がらでとったスープに、あさりやえびなどの魚介類、肉、野菜などを炒めてたっぷりといれた文字通り「ちゃんぽん」な麺は、安くてボリュームがあり栄養満点で、なおかつ美味しかったので、中国からの留学生のみならず、長崎の町の人々の間で、瞬く間に大人気となった。

もうひとつ

明治時代に福建省出身の中国人が、中国から来た留学生のために安くてボリュームのある料理を考案したものが原型と言われています。
新鮮な山の幸・海の幸を取り入れた長崎チャンポンは、庶民の味として親しまれています。

似ておりますが、福建省から来た中国人が考案し、長崎の町の人々の間で大評判となったというのは共通ですね。

平成30年 札幌市中央区 ちゃんぽん一鶴本店 ちゃんぽん

さて、一鶴のちゃんぽんです。野菜たっぷりでクリーミーなスープに太い麺、たしかにちゃんぽんです。濃厚なスープに、この太い麺が非常に合いますね。魚介類のスープがコクになっているので、パンチがきいておりますね。紅ショウガを上に乗せて、まぜて食べるとまた美味しくいただけました。

チェーン店もあり、すすきの、中の島と支店があるようです。食べ飽きないちゃんぽんなので、また来たいと思います。

ちゃんぽん 一鶴 本店
住所:北海道札幌市中央区南8条西23丁目1-21
電話:011-513-6053
営業時間:11:00~20:00
定休日:木曜日
駐車場:有り 店裏数台

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北海道石狩地区 和食

【札幌市】牛助(ぎすけ)「牛タン定食」

以前にも訪れているお店です。
札幌で牛タンを食べたいと思うと、ここに来てしまいます。何気に、久々に行ってみようということになり、今回は行くことにしました。

平成29年 札幌市 牛助 外観
 

牛タン定食(1,300円)を注文

牛タン定食は、テールラーメンが付いてないセットです。宮城県から牛タンを取り寄せているらしく、店内は仙台市の牛タン屋さんにいるように感じられます。そう感じられるのは、やはり仙台四郎でしょう。目立たないところに、仙台四郎が店全体を見守っているのは、仙台市内の飲食店ではよく見られる光景です。

平成29年 札幌市 牛助 牛タン定食
 
店内はいつも人が入っている感じです。いつも「空いているかな?」と思いつつ、店を望みこむように入って行くのですが、この時も沢山の会社帰りのサラリーマンらしき人たちでいっぱいになります。
牛タン定食は、牛タンを手軽に食べる定食です。以前いただいた「ぎすけセット(1,650円)」よりも牛タンの大きさやスープのボリュームの差は出てしまいますが同じ牛タンです。

以前の記事は、

【札幌市】牛助「ぎすけセット」

牛助(ぎすけ)
住所:札幌市中央区 南三条西4 アーバン札幌ビルBF
電話:011-241-2983
営業時間:[月~金]11時~14時、17時~22時 [土・日] 11時~22時
定休日:月曜日


 
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北海道石狩地区 和食

【恵庭市】炭焼豚丼 空海「炭焼豚丼ロース」

初めて入店しました。
出先近くで夕飯を食べようということになり、相方とどこにするかインターネットで検討しておりました。
いろいろと見ていると、「豚丼」というのが目に止まり、場所が恵庭でありました。とりあえず、通り道だし寄って行こうということになりました。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 外観

店に入ると満席でしたが、カウンター席2つが空いておりましてそちらに入ることにしました。大人気なお店なのだろうと思われます。
ふと「新そば」という文字が目に入って来ました。どうやらそばも美味しいようです。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 そば

浦臼産の牡丹玄そばを使用しているとのことで、相方が知っていたのですが、とても貴重なそばだそうで、食べて見たいということで頼んでみようと思いましたが、品切れということでした。次回の楽しみといたしましょう。

豚丼でも、ロースとバラ

豚丼でもロースとバラ肉と選べるのは、驚きました。いままでの豚丼のイメージは、ロースとバラのミックスだったりと思っておりましたが、こちらは別れております。ロースと特上のバラを注文しました。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 炭火豚丼 ロース
こちらは、ロース(漬物・味噌汁付き 880円)の方です。炭火で焼いているせいか、風味が違います。豚肉もとても美味しいですね。

平成29年 恵庭市 炭火豚丼空海 炭火豚丼 特上バラ
こちらは、特上バラ(漬物付き 700円)です。こちらも食べて見ましたが脂身が甘く肉厚もあります。両方とも美味しいです。

この次は、そばを味わってみたいですね。その幻と言われている浦臼産のそばというのが、気になります。

炭焼豚丼 空海
住所:恵庭市島松寿町1丁目10-2
電話;0123-37-1230
営業時間:11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日:火曜日

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【札幌市】みよしの「みよしのセット」

小樽の帰りに、簡単に夕食を済まして仕舞おうにも思いつく食べたいものがないので、何気に車を走らせていると見えて来たのが、「みよしの」さんです。このような時には、強い味方ですね。ここはみよしのに入ろうということになります。
 
平成29年 札幌市 みよしの 外観
 

みよしのセット(500円)を注文

以前にもこのメニューを頼んでおりますが、とても魅力があるセットなのです。カレーとぎょうざのセットなのですが、新漬もとても美味しいのです。

平成29年 札幌市 みよしの みよしのセット

このセットで500円という価格は、素晴らしいですよ。味も価格とも良く、ついつい食べたくなる「みよしの」は、札幌市内と周辺の都市の郊外に出店しており、道南には現れていないチェーン店です。
少々、ナゼ道南には出店していないのか?これらの謎は、いくつか云われておりますが、道南地方には大手のチェーン店が入り難いワケがあると聞いたことがあります。価格と味にシビアーな道南の特質は、大手チェーン店の味が浸透しないのです。味も良く、価格やボリュームのある地元の飲食店の方が相性が良く、進出しにくいと聞いたことがあります。
 
道南でもウケそうなみよしのは、札幌圏にあるからいいのかもしれません。函館のラッキーピエロが道南から出ないのは、地元から出ないことを決めており、地元に来て食べてもらうというような社風があり、函館の名物になって観光客が訪れるお店になりました。
札幌に行った際には、食べて見てください。美味しいですよ。

みよしの 南郷20丁目店
住所:札幌市白石区南郷通20丁目北1-40(南郷通沿)
電話:011-861-3440
営業時間:10:00~翌4:00

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【千歳市】柳ばし「とんかつ定食・きゅうり魚フライ定食」

しばらく行っていなかった千歳市にある定食屋さん「柳ばし」。今回、タイミングが合ったので、行くことができました。
今回は入るタイミングも良かったようで、着席することが出来ました。普段は、混雑している光景をよく見るので、時間帯が少々難しいです。

平成29年 千歳市 柳ばし 外観

とんかつ定食・きゅうり魚フライ定食

ここでとんかつを食べたことがなかったので、私はとんかつ定食(870円)を。相方は、「本日のおすすめ」にあった、「きゅうり魚フライ定食(870円)」を注文しました。

平成29年 千歳市 柳ばし とんかつ定食
とんかつ定食
平成29年 千歳市 柳ばし きゅうり魚フライ定食
きゅうり魚フライ定食

これを分け与えると、

平成29年 千歳市 柳ばし コラボ定食オリジナル

とんかつ定食と、きゅうり魚フライ定食のコラボ定食の完成です。非公式の定食です(笑)
2つ頼まないと出来ませんね。
とんかつの味は、肉も柔らかい肉で、ソースとの相性もいい感じです。
もうひとつの「きゅうり魚のフライ」ですが、きゅうり魚って何だろう?と調べてみました。

キュウリウオ(胡瓜魚、学名:Osmerus mordax dentex)は、キュウリウオ目キュウリウオ科キュウリウオ属の海水魚。
漁獲したばかりの鮮魚の状態では、胡瓜に似た青臭いにおいがあるため、この和名がある。北海道では「キュウリ」の愛称で生、冷凍、一夜干しなどの状態で食材として市場に出回っており、焼き魚・唐揚げ・天ぷらなどに利用される。癖のある匂いだが、刺身にすると美味である。

以前、いただいて食べたことがあり、フライにして食べると美味しいかったです。ここできゅうり魚を食べられるのは、少々意外でした。

千歳市で定食と言えば、いつもここに来てしまいます。でも品切れでお店が閉まっていたり、時間が合わなかったりと苦労しています。また行こうと思います。
 
お食事処 柳ばし
住所:千歳市東雲町5丁目46
電話:0123-22-5951
営業時間:11:00〜14:00/16:00から21:00
定休日:日曜日
席数:48席(小上がり4人用×10・カウンター席×8)
駐車場あり

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【札幌市】すみれ「味噌らーめん」

何だか、札幌に美味しい味噌ラーメンの噂を聞いたのが、大学時代でした。

「札幌で一番美味しいラーメンは何処か知ってる?」
と先輩に聞かれて

「知りません、なんという名前ですか?」

と聞くと、

「たしか純蓮(じゅんれん)って書いて、すみれというラーメンが一番美味いらしい。場所までは知らない」

とのこと。インターネットが無かった時代で、ポケベルが出始めた頃です。雲を掴むような情報を確認することもなく、大学瀬から社会人になって行きます。

大学を卒業して、その噂を覚えており、札幌でふと行列の出来ているお店に目をやると、

「純蓮」

と書いてありました。噂に聞いていたお店だなと思い、後日行って見ることにしました。
確かに美味しい・・・数回ほど行きました。しばらく行っていなかった・・・

今回、行ったのは「すみれ」です。漢字ではないのです。

札幌 すみれ 看板

以前行った店と異なる店だった

記憶を辿れば、当時に行ったお店は、純蓮(じゅんれん)というお店でした。このお店を見たら、国道36号線沿いに「すみれ」というラーメン店があり、「純蓮(じゅんれん)」と勘違いしました。確か、美味しいかったイメージを持っていて、久々に食べて見るかと、相方と共に行列に並びました。

味噌ラーメンを注文

札幌 すみれ 味噌

当然当時の記憶で、味噌ラーメン(870円)を注文しました。とりあえず、相方に一世風靡したお店を味わってみようと入って見たら・・・

?当時の味と違うなぁ

歴史を紐解くと・・・

10年以上前の話なので、このようなものかと思っていました。いざ、この記事を書き込む際に、調べてみたら、

その歴史は昭和39年、札幌市豊平区中の島で創業した『純連』に始まります。この店名は姓名判断をする人につけて
もらったとのことで、「すみれ」と読みます。売上げは今ひとつの状態がずっと続いたといいますが、女性店主の努力が
実り、雑誌に取り上げられるようになるなどして、次第にお客さんが増えていきました。
かくして人気店の仲間入りを果たした純連ですが、昭和57年、店主の病気により惜しまれつつ閉店することになりま
す。しかし店主は一度は引退を強く決意したものの、時間が経つにつれてあきらめきれない気持ちが高まり、翌年別の
場所(中島公園の近く)で店を再開します。以前から店名を「じゅんれん」と誤読する人が多く、その読み方が定着して
いたことから、再開を機に店名の読みを「じゅんれん」に改めました。店主は再び経営が順調に乗ったころから、店を長
男に譲ることを決意し、そして昭和62年、長男の手により、南区澄川に『純連(じゅんれん)』澄川店が開業します。こ
の澄川店はその後豊平区平岸に移転し、現在に至ります。
一方、店主の三男も長男とは別にラーメン店をやることを決意し、3か月の修業後、平成元年に純連創業の地・中の島
に『純連(すみれ)』を開業します。こうして読み方の違う2つの『純連』ができあがりましたが、それぞれ経営は完全に独
立していて、味は比較的似ているものの事実上全く別の店となっています。

Yahoojapan 知恵袋より引用

とあり、そうなのかと胸を撫で下ろしました。味は違うと感じます。
今の味噌ラーメンというイメージではなく、昔の味噌ラーメンという感じの味でした。

また機会があれば、以前の味を試して見たく「純蓮(じゅんれん)」さんに行ってみようと思います。
 
ラーメンはとにかく好みの分かれる食べ物です。年齢や好みで、「美味い」「不味い」の評価が出てしまいます。
自分の舌で確かめて、自分の好みで評価しておりますので、ご了承ください。

すみれ 里塚店
住所:北海道札幌市清田区里塚1条4-15-45
電話:011-375-7090
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休

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中華 北海道石狩地区

【札幌市】中国茶とおかゆと点心 奥泉「中華粥・揚げパンと豆乳セット」

私がホテルの朝食バイキングで、いつも食べてしまうのはお粥です。体も温まりますし、すっと食べられて飽きないし、お腹に優しい感じがします。
札幌市で、お粥を朝にいただけるお店があるとのことで、相方が紹介してくれたお店です。相方も行って見たいというリクエストもあり、お粥が好きな私も興味を感じましたので行くことにしました。

H29 札幌市 奥泉 外見

中華粥(680円)と揚げパンと豆乳セット(580円)を注文

今回相方の方は、揚げパンと豆乳セットで、豆乳が気になるということでした。私は、迷いましたがやはりお粥が食べて見たいと思いましたので、中華粥を注文しました。

H29 札幌市 奥泉 揚げパンと豆乳
揚げパンと豆乳セット(朝のみ)

少しだけ食べて見ましたが、揚げパンが美味しく豆乳との相性が抜群でした。朝だけのメニューで、ニセコ産100%大豆を使用した豆乳です。

H29 札幌市 奥泉 中華粥
中華粥

朝食はやはり、お粥ですね。米の甘みを感じさせる、有機道産米を使用しています。ザーサイとの相性も抜群です。
ピータン、腐乳付きということで、ピータンはわかりますが、腐乳は知らなかったので調べて見ました。

腐乳(ふにゅう、フウルウ)は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である。千年以上の歴史を持つ食べ物であり、中国全土で広く食べられている

初めて食べたのですが、慣れていないので正直美味しさを感じられませんでした。
 
店の佇まいも良く、女性客がほとんどでドカン系の食堂によく行く私にとっては、入りにくい感じのおしゃれなお店です。当然女性客が多く、味もいいので気に入りました。
 
中国茶とおかゆと点心 奥泉(おくいずみ)
住所:北海道札幌市中央区南1条西22-1-18 ビルド裏参道 1F
電話:011-213-8805
営業時間:7:30~17:00
定休日:火曜日


 
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中華 北海道石狩地区

【札幌市】浜ちゃんぽん三八飯店白石店「あんかけ焼きそば&チャーハンセット」

浜ちゃんぽんといえば、長万部というイメージでありましたが、札幌にもあるのをたまたま通りがけに見つけて入ることにしました。
チェーン店化したのも20年くらい前かもしれませんね。昔は、松前町にもありましたが、名前が変えられましたが「浜ちゃんぽん」というメニューが残っておりました。近年行っていないので、また行った時には紹介しようと思います。

さて、調べて見ると札幌に2店舗あることがわかりました。手稲に「札幌店」ということで存在しておりました。

H29 札幌市白石区 三八飯店 浜ちゃんぽん 外観
 

あんかけ&チャーハンセット(850円)を注文

大きいお皿に、これだけのあんかけ焼きそばとチャーハンは、半端ないボリュームです。

H29 札幌市白石区 三八飯店 浜ちゃんぽん あんかけ&チャーハンセット
 
本当に食べていて苦しくなるくらいです。大盛りでこの価格というのは、いいですね。ガテン系のお昼としては、ピッタリです。
 
三八飯店 白石店
住所:北海道札幌市白石区本通2丁目南5-25
電話:011-863-4490
営業時間:11:00~20:00(L.O.19:40)
定休日:月曜
駐車場有り


 
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ランチ 北海道石狩地区

【千歳市】柳ばし「メンチカツ定食・焼きサケ定食」(2回目)

千歳まで足を伸ばしてドライブしていて、昼食時になるとこの店の存在が気になります。以前にも記事にしました、「柳ばし」です。初回は、「メンチカツ定食(870円)」を注文しました。
この味が忘れられず、通れば日曜日で定休日だったり、営業時間外だったりとなかなかチャンス到来となりませんでした。
柳ばしさんは、いつも昼時には混雑していますね。ちょうど空いた時に入店したので、スムーズに着席できました。

平成29年 柳ばし 外観

メンチカツ定食と焼きサケ定食を注文(両方とも870円)

私がメンチカツ定食と、相方は焼きサケ定食を注文しました。ここのメンチカツには、生姜しょうゆで食べてみてくださいと云われます。前回も少しだけ食べて見ると、たしかに美味しいです。今回もソースと生姜しょうゆと2パターンでいただきました。
 
平成29年 柳ばし メンチカツ定食

平成29年 柳ばし メンチカツ定食
 
さて、相方の頼んだ焼きサケ定食が気になるところです。

平成29年 柳ばし 焼きサケ

どーんと大きい焼きサケが登場しました。
少しだけ食べて見ましたが、食べ応えがあり味のいいサケを使用していますね。
 
個人的に、こういう定食屋さんが大好きです。また来た時には、違うメニューをと思うのですが、またしばらくして行くと、メンチカツ定食が恋しくなりますね・・・・
 
お食事処 柳ばし
住所:千歳市東雲町5丁目46
電話:0123-22-5951
営業時間:11:00〜14:00/16:00から21:00
定休日:日曜日
席数:48席(小上がり4人用×10・カウンター席×8)
駐車場あり
 

 
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北海道石狩地区 洋食

【江別市】エーデルワイス「チーズフォンデュ」

エーデルワイスさんは、以前にも紹介しているお店です。
ラムステーキが美味しいお店で紹介しておりますが、以前の記事はこちら

江別市 エーデルワイス 外観 2017 7月

今回は、チーズフォンデュを久々に食べました。以前食べた時は、数年前の記憶です。ここのパンにも特徴がありまして、じゃがいもを使用したパンです。食べていて少々重量感がありまして、このパンをチーズファンデュで使用しております。

江別市 エーデルワイス チーズフォンデュ

たまに食べたくなるこのチーズフォンデュ(二人前)、これだけでお腹いっぱいになります。二人用から注文できます。一人で食べるなら、ラムステーキをお勧めします。

江別市 エーデルワイス チーズフォンデュ

このパンをチーズにつけて食べます。この味は、20年前から変わっておりません。チーズフォンデュなんてそう簡単に、変わることありませんが、以前、どこかのレストランで食べたチーズフォンデュは、この味を超えることの出来ないものでした。チーズの違いというか、パンとチーズが合っておりませんでした。このパンは少し甘くて、このパンだけでも食べられると思います。

2人前からですが、1人では食べきれないと思います。パンの量がけっこう多く出されますので、ご注意ください。
相方と二人で行ったので、このチーズフォンデュと、ラムステーキを一つだけを注文しました。
 
江別市 エーデルワイス ラムステーキ
 
やはり美味しい・・・と感じさせます。
ラムは、北海道人だとジンギスカンで馴染みがあります。ジンギスカンが大丈夫な人なら大満足するステーキです。
また行きたるお店です。
 
★エーデルワイス
住所:〒069-0822 江別市東野幌251
電話番号: 090-2819-8274
営業時間: 11:30~20:00 ※営業日について予めご確認ください。
定休日: 月曜他、不定休有り

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北海道石狩地区 和食

【札幌市】牛助「ぎすけセット」

札幌のススキノは、飲食業の激戦区で1年中取っ替え引っ替えで、お店が開いたり閉じたりとしている場所です。
人口の多いところですので、競争なので仕方がないのですね。

相方が紹介してくれたお店で、札幌で牛タンを楽しめるお店ということで、行って見ることにしました。
牛助と書いて「ぎすけ」と呼びます。札幌市中央区南三条西4のアーバン札幌ビルの地下にありますところで、札幌で牛タンというのは珍しくもないのですが、店の中に入り辺りを見回すと、おっこれは

仙台四郎だ!

知っている方も少ないと思いますが、この仙台四郎を祀っている人は、たいてい宮城県の方、しかも仙台市に関わりのある方と相場が決まっております。
仙台四郎とは、

江戸時代末から明治時代にかけて、現在の宮城県仙台市に実在した人物の通称。旧字体で「仙臺四郎」とも書く。本名は通説では芳賀 四郎であるが、親族によれば「芳賀 豊孝」。知的障害があり会話能力が低かったが、四郎が訪れる店は繁盛するとして存命中から各地でもてなされた。没後、商売繁盛のご利益がある福の神とみなされ、「仙臺四郎(仙台四郎)」と名付けられてその写真等が飾られるようになった。

ウィキペディアより引用

私も仙台に行った際に、ストラップを購入して携帯に取り付けております。
札幌市 中央区 牛タン 牛助 外観

ぎすけセット(1,650円)を注文

ぎすけセットは、牛タン焼き、麦飯、テールラーメン、おしんこが付いております。牛タン定食(1,300円)は、牛タン焼き、麦飯、テールスープ、おしんこが付いております。テールラーメンが魅力で注文しました。

札幌市 中央区 牛タン 牛助 ぎすけセット

テールラーメンは、小どんぶりですがあっさりとした味です。メインの牛タンは、弾力のある牛タン4枚ほど付いております。牛タンをもう少しいただきたいと思われる方は、大盛りぎすけセット(2,150円)もあります。
仙台から取り寄せているという牛タンです。美味いのです。仙台まで行く機会があれば食べ比べても、同じ味に気がつきます。

牛助
住所:札幌市中央区 南三条西4 アーバン札幌ビルBF
電話:011-241-2983
営業時間:[月~金]11時~14時、17時~22時 [土・日] 11時~22時
定休日:月曜日


 
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北海道石狩地区 軽食

【札幌市】サンドイッチ工房 サンドリア

札幌に行った際、数年前から必ず行くサンドイッチ屋さんです。
24時間営業のサンドイッチ屋さんです。いつでも行くことが出来て、気軽に買えるお店です。
札幌市の路面電車を乗り「山鼻9条駅」が最寄りの駅です。

サンドイッチ工房 サンドリア 外観

24時間営業でいつでも買えるサンドイッチ

数回ほど訪問しておりますが、絶えず何か作っているというイメージです。
24時間営業のサンドイッチ屋さんというのは初めてです。創業が1978年からというから、また驚きですね。飲食店の転換が激しいと思われる、札幌の地で約40年営業を続けて、商品が「サンドイッチ」と「オードブル」ですから凄いことだと思います。頭が下がります・・・

とりあえず、商品を選ぶことになると

悩みます・・・

常時数10種類のサンドイッチが陳列されています。ショーケース前で、しばし佇みますが、後ろからお客様が待っていることを感じるとそうも行かなくなります。人気商品は、「エッグサンド(180円税込)」で昼には売れ切れてしまうようです。混雑される時間には、行ったことがありませんが、おおよそ想像がつきます。しかも価格が、リーズナブルです。

サンドイッチ工房 サンドリア  ポテトサラダサンド
ポテトサラダサンド(180円税込)

サンドイッチ工房 サンドリア ハム野菜サンド
ハム野菜サンド(220円税込)

いつも、このような品を2〜3品を朝食用に購入します。
ここのサンドイッチはボリュームもあり、この価格でこのボリュームは素晴らしいです。2品くらいで私は十分です・・・
ついつい多く購入してしまいますが、全て食べてしまう食べやすいサンドイッチなので、リピートしてしまいます。
定休日を気にしないで買いに行けるお店です。
 
サンドイッチ工房 サンドリア
住所:札幌市中央区南八条西9丁目785-14
営業時間:24時間営業
電話番号:011-512-5993
定休日:年中無休(12/31~1/2 のみ休み)

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北海道石狩地区 郷土料理

【札幌市】だるま本店「ジンギスカン」

北海道といえば、「ジンギスカン」です。近年では、生ラムを食べさせてくれるお店も珍しくない状況で、美味しいラム肉を食べることができます。

北海道生まれ育った私の「ジンギスカン」とは

札幌でジンギスカンを食べたいと感じた時に、とりあえず思い出させるのは、「ビール園」です。ジンギスカンとビールとの組み合わせが、北海道らしいということなのでしょう。とにかく、ビールをしこたま飲みたいという人には向いています。どちらかと言えば、昔からある「輪になっているラム肉」というイメージで、とても食べにくい肉として幼い時に感じております。最近は、生ラムとその伝統的なラム肉の2種類楽しめるようで、たまに食べたくなる「輪になっているラム肉」を食べに行きたいと思ってしまいます。

生ラムを食べたいなら

今回は、そのビール園の「ジンギスカン」ではなく、すすきので食べられるお店に行きました。いろいろと美味しいものが提供される街・札幌すすきので、生ラムを食べさせてくれるお店の情報まで知っていましたが、実際に行ったことはありませんでした。
すすきのにあるジンギスカンで有名店である、「だるま本店」に行くことにしました。支店も近くにあるようですが、どこに行っても行列が出来ているということです。以前、違うお店に行く際に、近くを通り側に「だるま本店」を見つけて、

ここが「だるま本店」かぁ、すごい行列だな〜

と思い、もう一度帰りに「だるま本店」の前を通ってみようと行くと、待っている人の行列は変わらなかったのを覚えています。そうなると、行く前から「行列に入り待つ」という覚悟が必要になります。美味しい物をいただくには、時間がかかるものです。

札幌市 ススキノ ジンギスカン だるま本店 外観

店舗前に着くと写真ような行列で、そう簡単に入れる状況ではありませんでした。おおよそ20〜30分くらいで、中に居た人が出てきて、行列が進みます。中の状況が伺えますが、ファーストフードではないので、いつ帰るかわかりません。おおよそ40分くらい待つと中に入ることができました。

とりあえず、人気商品のジンギスカン上の肉はもう品切れ(限定商品)だそうで、通常のラム肉(ジンギスカン 785円)をいただきます。鍋の脇に玉ねぎと長ネギ置き、牛脂を引いいて肉を乗せて行きます。

札幌市 ススキノ ジンギスカン だるま本店 注文後

通常のラム肉(ジンギスカン)を焼いて行きます。この生ラムは、表面を焼くだけミディアムの状態で食べるのが美味しいと書いてあったので、食べてみました。
札幌市 ススキノ ジンギスカン だるま本店 ラム肉

札幌市 ススキノ ジンギスカン だるま本店

美味いぞ!

生ラムを食べると、通常のジンギスカンは食べたくなくなりますよね。この味を知ったら他では食べれなくなるかもしれないですね。大げさかもしれないけど、別物として考えた方がよさそうです。人気店という意味がよくわかります。狭いお店ですが、少人数で行くことをおすすめします。大人数では、一気にお店には入れません。

札幌市 ススキノ ジンギスカン だるま本店

ここで、ライスとキムチあたりを食べながら焼いて行くという流れでしょうか。
並ぶ価値あり、この人気店はインバウンドのお客様が多く来ています。並んだ時には、インバウンドのお客さんに挟まれました。
また行きたいお店になりました。
 
だるま本店
住所:札幌市中央区 南五条西 4 クリスタルビル 1F
電話:011-552-6013
営業時間:17:00~03:00 (L.O.02:30)
定休日:無し(年末年始 (12/31~1/2)は休業)
 

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中華 北海道石狩地区

【札幌市】山嵐天上天下龍我独尊「三代目海九条ネギ」

札幌から函館に帰る際に、よく通る「石山通」を定山渓に向けて走っていくと、以前から気になっていたお店でした。一度は行って見て、美味しかったという記憶が残っていて、通る際にはもう一度行きたいと思っていました。

札幌市 山嵐天上天下龍我独尊 外観

「山嵐」というラーメン店が平岸にあるというのを、調べてわかりました。この店しか知らなかったので、「山嵐」も気になりますね。支店なんだろうかと思いつつ、どこかで書いてありましたが、確かな情報ではないのですが、「山嵐」創設された方が営業されているというのを見たことが(うる覚えで申し訳ないです。本当のことはわかりません・・・)あります。

「三代目海九条ネギ」を注文

豚骨ラーメンです。クリーミーなスープに絡む麺もマッチして、美味しくいただきました。今回は、「三代目海九条ネギ(価格850円)」を選びました。

札幌市 山嵐天上天下龍我独尊 三代目海九条ネギ 豚骨ラーメン

札幌ラーメンは有名ですが、努力しているお店があるのを探すのが大変です。いわば、身体を張って食べに行かなければ、よく理解できないのは「ラーメン」です。好みが人それぞれ異なるので、自分で確かめるのが必要です。
ここのラーメンのベースは、豚骨で、クリーミーなスープと絡む麺を味わえるお店です。というヒントだけ挙げておきます。気になった方は、確かめてくださいね。

山嵐天上天下龍我独尊
住所:北海道札幌市南区藤野3条2-1-52
電話:011-592-0005
営業時間:11:30~16:00 17:00~23:00
定休日:月曜日

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中華 北海道石狩地区

【札幌市】みよしの「みよしのセット」

北海道の札幌圏にある、ぎょうざとカレーのチェーン店が「みよしの」です。函館では食べることができないお店ですね。
学生時代には、よく食べていた味です。安くて美味しい、みよしののカレーとぎょうざは、今でも健在です。
店舗は、札幌市内に20店舗(2017年現在)あり、苫小牧市、千歳市、恵庭市、旭川市にも店舗があります。以前には埼玉県所沢市にもあったようですが、現在は存在していないようです。

札幌市 みよしの 外観

今回は遅い夕食になってしまい、外観が見にくい状況ですが・・・
札幌に行くと懐かしい味の一つになっています。大衆食堂からスタートして、札幌圏内でチェーン店を増やして行き、根強いファンを持っています。やはり価格と味ですね。
 

「みよしのセット」を注文

昔ながらのカレーと餃子のセットです。(価格は、470円税込)
カレーの辛さも「甘口」と「辛口」の2種類です。今回は「辛口」にして、カレーを楽しみました。

みよしの みよしセット

餃子も、パクパクと食べてしまいます。食べやすい味というか、食べやすい大きさというのもあるでしょう。飽きがなく、もう無くなってしまったかと感じてしまうほどの軽い餃子です。ラーメンのセットもあるので、次回にでも食べてみようと思います。「みよしの」の看板を見るとカレーと餃子というイメージを持ってしまうほど、定着していますね。
 
みよしの 山鼻店
住所:札幌市中央区南18条西10丁目2-18(石山通沿)
電話:011-512-3440
営業時間:10:00~翌4:00・金・土10:00~翌9:00
駐車場有り
 
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中華 北海道石狩地区

【札幌市】中国料理 布袋「ザンギ定食」北海道でいう鶏の唐揚げです

正直、札幌と言えば「ラーメン」以外は浮かばないのですが、紹介されて行くとそれなり美味しい店に出会うもんだなと、思います。今回は、ザンギと麻婆豆腐が美味しいと言う、中国料理布袋に連れてってくれました。

中国料理 布袋 外観

札幌市 中国料理布袋 外観
場所は、札幌市中央区 南一条西9で、地下鉄「西11丁目駅」より徒歩で3〜5分くらいの所です。
街の中にポッとあるような、中国料理の定食屋さんっていうイメージです。

ザンギって何?

「ザンギ」というのは、特定の場所で呼ばれている「鶏の唐揚げ」の呼び名で、北海道で作られる魚介類(タコやイカなど)の唐揚げしたものを言うそうです。さまざまな調味料(醤油やしょうが、ニンニクなど)で濃厚な味付けをした唐揚げで、北海道釧路市の「鳥松」が発祥といわれています。

ザンギという名の由来を調べたら

あまり気にしてなかったことですが、いざ調べてみると、以下のことが出て来ました。

中国語で「鶏の唐揚げ」を意味する言葉「ザーギー(炸鶏)」、さらに「運がつくように」という意味から「ウン(ン)」が入って「ザンギ」と命名された・・・というのが発祥店(鳥松)のご主人による説。他にも、中国語の「炸子鶏(ジャーズージー)」が訛って「ザンギ」になったという説や、鶏肉を骨ごと切る(散切り)から「ザンギ」と名付けられたという説まで、さまざまな説が飛び交っています。
また、北海道が「ザンギ」なのに対し、愛媛県では「千斬切(せんざんき)」、東予地方でも「ざんき」と地域によって呼び名はさまざま。ちなみに、戦後の北海道には中国や満州からの引揚者が多くいたため、中国語の語源が多いことも頷けますよね?

鶏肉ランドより引用

てっきり、北海道弁かと思っていました(笑)それでもいろいろと説がありました。

ザンギ定食を注文

「ザンギ定食がおすすめ」と言われて来たので、小麻婆付きの「B」を注文しました。
札幌市 中国料理布袋 メニュー
マーボーメンというのも美味しいようです。そのために、小麻婆を入れて見ました。
店の中は、若いサラリーマンが多かった印象です。周りを見ると、ザンギ7個の定食を完食された人や、ご飯大盛りのザンギ定食を食べている方も・・・ガテン系も満足するお店なのです。

札幌市 中国料理布袋 ザンギ定食

ザンギが大きく3個もあり、かなりのボリュームです。

中国料理 布袋 (ホテイ)
◆住所:北海道札幌市中央区 南一条西 9-1
◆TEL:011-272-4050
◆営業時間 : 月・火・木・金 11:00~21:30(通し営業)
[水] 11:00~14:00
[土・祝] 11:00~21:00(通し営業)
◆定休日:日曜・第3土曜
◆交通手段
地下鉄東西線「西11丁目駅」3番出口より徒歩約5分
市電「西8丁目電停」徒歩約2分
中央区役所前駅から166m

「ザンギの歌」というのを見つけましたので、掲載しておきます。これを聞くと、上記に記したことが練り込まれています。
インパクトがあるので、聞いた後に耳に付いてしまいますよ。聞いてみて下さい。北海道のスーパーの総菜コーナーで流れているようです。

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ニチレイ唐揚げ(ザンギ風) 1kg 【冷凍】/ニチレイ(1袋)

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北海道石狩地区 洋食

【江別市】エーデルワイス「ラムステーキ」

思い出の味を訪問しました。江別市にある「エーデルワイス」です。
学生時代にこの味に衝撃し、以後のラム肉ブームを横目に、ここのラムステーキが気に入っておりました。

やっていないときも多いので、看板で判断します。
「営業中」の看板があれば大丈夫で、やっていると思います。マスターさんが、高齢のため仕舞うのを忘れていたりとあるかもしれませんが、ご愛嬌です。

江別市 エーデルワイス 看板

この建物もマスターの手作りだそうで、私が学生時代には、そのことも含め憧れを感じていた先輩と共にここに来て、いろいろとお話を聞いた記憶もあります。建物もマスターの手作り、全て自分で建てたということでした。(ご免なさい。当時の記憶ですが曖昧です・・)

江別市 エーデルワイス 外観

マスター伝説は、いろいろとありまして、海外旅行にもふらりと行ってしまわれることもありました。マスターは、この建物も真似てみたり、レストランとしてのスタイルも、この旅行で感じられたことをされていた(当時の記憶で、確かではありませんが・・・)と思います。海外旅行にも言葉もしゃべらず行くようでした。ホームステイもされていて、ヨーロッパの酪農法を勉強したりと、アクティブな方です。

ここではラムステーキ!

お勧めは、ラムステーキです。もうひとつ、チーズフォンデュもお勧めですが、まずはラムステーキをお勧めします。
当時、いつも「焼き肉」をすると言えば、北海道では「ジンギスカン」と相場が決まっておりまして、円形に加工されたラムを食べていました。ここではその概念がなく、ステーキと呼んでも恥ずかしくないラム肉を食べさせてくれます。
当時はラム肉と言えば、「乳臭い」というマイナスのイメージで、本州からやって来た人間もあまり食さない肉でした。どんな時も「ジンギスカン」を行う北海道人は、これを食します。食べ慣れて来ると、加工されたラム肉でもこの味が忘れなくなりますよ。

江別市 エーデルワイス ラムステーキ

これで750円です。ライス、250円を付けても1,000円です。これで美味しいラム肉を食べれるなら安いもんです。(と思いますよ)チーズフォンデュもおすすめです。ラムステーキとチーズフォンデュいつも悩みますね。

江別市 エーデルワイス メニュー

エーデルワイス
住所:〒069-0822 江別市東野幌251
電話番号: 090-2819-8274
営業時間: 11:30~20:00 ※営業日について予めご確認ください。
定休日: 月曜他、不定休有り

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【最高級 ラム 北海道】味付き ジンギスカン 1kg 【2kg注文で】1kgオマケ【3kg注文で】2kgオマケ(BBQ)