【新札幌】元祖海老そば 縁や「海老そば・味噌」エビの風味満載のラーメン！

このブログを立ち上げた最初の記事は、「えびそば一幻」でありました。札幌で初めて食べた「えびそば」は、一幻さんで食べましたが、その元祖があるということを聞いて気になっておりました。

昔ながらのラーメンを好む私は、札幌ラーメンはあまり好むものではありませんでした。それでも美味しいラーメンを求めて、食べにいくのですが期待はずれが多く、「もう札幌でラーメンを食べることもないだろう」と感じていた矢先、「一幻」に出会いました。そのえびの味を初めて世に出したと言われるラーメン店に行くことにしました。

新札幌駅の横にあるという感じで、飲食店街の一角にあるという雰囲気です。一度危機的な状況があったようで、引用すると、

とあり、無事に復活できたということです。味が消えるのは大きいですよね。

海老そば　味噌（820円）を注文！

店に入ると、海老そばの元祖という言葉が目に入りました。いままでなかったジャンルですよね。海老だけで出汁をとるなんて、風味も味も魚介からの出汁は万人受けしそうな商品ですね。

確かにここから海老だしという新しいラーメンのジャンルが誕生したということです。

とにかく、海老そばを食べなければと感じて札幌ラーメンの「味噌（820円）」を注文することにしました。

濃厚そうなスープです。海老だしが濃厚で、旨味と絡んで麺まで食べられるということですね。一幻もいい味していますが、さすが元祖の味ということもあり、また行きたいと感じさせる味でした。
海老だしのラーメンはスープまで美味しくいただけるので、カロリーさえ気にしなければ大満足の一杯ですね。

札幌ラーメン（味噌味）の美味しい店に行きたいと思っておりましたが、海老だし以外で美味しい店を探したいと感じました。

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