【積丹町】みさき「生うに丼」濃厚な旬なウニを楽しみたいそんな人に！

2018年8月20日

さらなる、美味しいうに丼を求めての積丹方面に車が進みます。

うに丼を1日で２杯をいただくことは、考えていませんでした。贅沢な旅ですが、食べ比べというのは大事なことだと感じました。あの味に近づける物を求めての旅ですので、今日の夕食は軽めでも構わないので、「おやつうに丼」としていただくことにしました。
とりあえず、移動し小腹が空いたので思い切って、入店しました。うにのシーズンですが、時間帯をかなりずらしての入店で、ほとんどのお客様がいらっしゃいませんでした。

平成30年　積丹　みさき　外観

ここは、自販機で前払いするというシステムです。ここで気になったのが、ばふんうにがすごい価格ですね。

平成30年　積丹　みさき　ウニ丼　自販機
　

生うに丼（2800円）を注文！

ばふんうにも捨てがたいと感じていたら、ここで完売ということでこのチョイスは出来ないということですから、完売してもよかったです。それ以前に、5,400円という価格は食べられる金額ではありません・・・
ここは比べるというスタイルで当然、生うに丼（2,800円）を注文しました。
　
平成30年　積丹　みさき　ウニ丼　
　
うに丼という食べ物は、素材がまず大事な物です。ここは、前浜で採られたうにを使用しているということでどこも同じことです。
うには後処理をどうするかで、味が決まるとのことです。長く持たせるための明礬(ミョウバン)というのを使用すると、味が変わってしまうとのことです。せっかく地元で食べるのだから、美味しいうにをいただきたいと思うのは当然ですよね。
さすがに人気のお店ということもあり、次の日大勢の人がお昼を求めておりましたので、美味しいうに丼を提供されているお店ということになると思われます。味は、確かに美味しいと思われる味です。
　
以前食べた味にだいぶ進んだようです。