以前にも食べに行った所で、豚丼が美味しかったので今度は、そばとのセットになった「空海セット」を目当てに行きました。
とても人気のあるお店で、時には待つこともあります。今回は、是非待っても食べたいそばを目的でした。
空海セット(1,100円)を注文！
前回行った時に味わえなかった「浦臼産のそば」と豚丼のセットを食べようと、空海セットを注文しました。
知らなかったのですが、「浦臼産のそば」というのは、牡丹玄そばといって貴重なそばらしいのです。調べて見ると、
「ぼたんそば」は道内で古くから作付けされていた品種ですが、背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、現在では北海道産そばの９割近くが「キタワセソバ」で占められています。
「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。
栽培が難しいそばで幻と言われるほどであれば、食べて見たいと思うのも当然です。しかも前回は、そばが品切れとなっていたので今回は食べることが出来ました。
豚丼
豚丼の米は共和町産ゆめぴりかで、豚肉との相性が抜群です。豚肉にほんのりと炭焼きの風味がからみ、独特のタレでこの米の上に載せられた丼も絶品です。
浦臼産の牡丹玄そば
これが今回も目当ての浦臼産の牡丹玄そばです。
確かに香りがよくてそばの味をみても、そばの風味を味わえます。まずはそばを数本でいいので、そばたれに付けずに食べて見るとそばの風味と味を楽しめます。確かに美味しいそばです。写真はありませんが、蕎麦湯も美味しいですよ。そばのとろみが出ていて、そばたれ少しとこの蕎麦湯を最後に飲むのがいいですよ。
これで、また行きたいお店になりました。
住所：恵庭市島松寿町1丁目10-2
電話；0123-37-1230
営業時間：11:00〜14:30 17:00〜20:00
定休日：火曜日
駐車場：有り（店周辺５〜６台くらい）
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