北海道食い道楽グルメ紀行

網走に行きまして、夕食をいただこうにも行ったことがない初めて訪問する場所だったので少々迷いましたが、インターネットで探していると気の利いた洋食屋さんが、宿泊先の近くにあったので、行ってみることにしました。

網走駅近くにあるレストランアルカディアです。

網走まで行って洋食かよって思うかもしれませんが、贅沢にカニなんか食べれませんよ。やはり産地でもカニは高級食材なのです。手軽に食べようと思いませんし、北海道に住んでいるからといって毎年タラバガニを食べているわけでもありません。食べれるように努力しておりますが・・・まぁ食べれるようになったらの話ですがね。と、まぁそんなことを期待しつつ、手軽に美味しく食べられる洋食をいただきました。

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メニューから

さてメニューを拝見。地元周辺の食材を使用した洋食を提供していると思われます。その中でも気になったのが、

「北斗ポーク」とは？

というオホーツクのブランド豚肉ということですね。これは食べてみないと・・・

地元ブランドの食材ではないのですが、とりあえずリーズナブルな価格だったので、

注文したのは、下記の3点

・北斗ポークのポークソテー
・ステーキ＆ハンバーグディシュ
・タコのカルパッチョ

これらを相方と二人で食べることにしました。一人だけならこれだけ注文しないですが、二人いるとこのようにいろいろなメニューが食べられますね。
タコのカルパッチョは、何となく注文してみました。

タコのカルパッチョ

オホーツクのタコかもしれないと思いつつ注文しました。ほどよい味に舌鼓です。

そして、ステーキ&ハンバーグディッシュ。メニューの写真通りのイメージでした。

ステーキ&ハンバーグディッシュ

ハンバーグとステーキが食べられるなんて、夢のような素晴らしい組み合わせですね。絶妙な焼き具合共に味も良かったです。

さてもう一品の北斗ポークのポークソテーです。このブログにも

ポークソテー

を多く掲載しております。当然美味しかったです。
ついつい食べてしまう、このポークソテーは大好きなメニューです。肉の旨味を確かめるにはこのソテーが一番だと思います。豚肉は、ヘルシーな食材でリーズナブルです。高いメニューは、価格通りの味とクオリティを安易に楽しめます。当たり前なのです。低価格でかつ美味しくというのは、料理人の腕でもあるし、工夫していると感じてしまいます。

低価格で美味しいもの

というのが私は好きなようです。

北斗ポークのポークソテー

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閉店されたようです。
国道から見ても、やっていない様子でした。

八雲町あたりを走行している時間を考えても、何処か食べるところは無いものかと車を走らせていると、八雲町山崎付近になると、気になるお店がありました。久々に行って見ることにしました。

メニューから

メニューを拝見すると、ハンバーグが美味しいそうだと判断しました。

ハンバーグのことも少し調べてみました。

ドイツ・ハングブルクが「ハンバーグ」になったとは・・・

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ハンバーグ(950円)を注文！

私自身、あまりハンバーグを好んで注文することはあまりないのですが、無性に食べたくなる時もあるので、何気に立ち寄ってしまいます。
インターネットで調べることもありますが、調べないで入るということも大切ですね。ハンバーグを注文しました。

自家製ハンバーグということで、家庭的なハンバーグという感じがします。時間が遅かったのと、周辺に気が利いたドライブインや食堂がないのでここを目指してきました。ハンバーグの美味しいというのは、肉汁がよく出ているかどうかで決まります。

以前、カレーハンバーグを食べてみましたがそちらの方が、インパクトと特徴的で良かったように感じました。

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先月末に閉店してしまった札幌の「ラーメン玄咲」さん、以前に行っておりました。
このブログでも近くに紹介しようと思っていたのですが、閉店してしまいましたが当時食べた物だけでも掲載して記録して行こうと思います。このブログで紹介したお店は、閉店しても「閉店」と記した上で、記事は残していくことにしております。懐かしく見て思い出していただけるだけでもいいと考えております。

外観の写真ですが、ぼかしております・・・

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ラーメン玄咲のいわれ

ホームページより引用させてもらいますが、異業種からの転身で苦労されたようです。

ゼロからモノを作り出すことは、苦労の連続だったのでしょう。

みんな最初は、シロウトです。いい願いがこもった名前だったのですね・・・

メニューから

記録としてメニューを記録しておりました。

龍舟麺（りゅうしゅうめん）をアップに撮影しております。

龍舟麺（りゅうしゅうめん）とぎょうざを注文！

以前食べたのも定かではありませんが、国道36号線沿いにあるラーメン屋さんで一番混雑していたという印象です。遠く、道南からこの店目的に行っているわけではありませんので、そういえばという思い出しで行くというお店でした。

あっさりとしていて、函館塩ラーメンに近い味でご家族で楽しめるという感じで飽きのこない味は、親しみを感じました。
ラーメンとぎょうざとの組み合わせは、最高ですよね。これが食べられなくなるのは、残念です。
　
と思いきや、もう1店舗の方は、まだ営業するようです。10月の中頃に、「玄咲 キャポ大谷地店」はあらたなスタートを切るようです。
今度はこちらに行こうと思っております。

閉店しておりますが、情報だけ掲載しておきます。

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閉店いたしました。詳細は、記させていただきました。

閉店【森町】水嶋「塩ラーメン・タンメン・チェスター」洋食とラーメンのコラボ！

噂に聞いていたお店に行ってきました。美味しいと聞かされていたお店というのは、なかなかその場の近くに行かなければ行けない、その場にいない時に思い出すということも重なり、不定期に休みがあり、いつやっているのかな？ということもあり、タイミングが難しいところです。今回、初めて訪問いたしました。

メニュー選び

ここで困るのが、メニュー選びです。相方と二人だったので、まずは何を食べたいのか検討に入ります。
ここを紹介してもらった時、

どこか美味しい定食屋さん知らない？

と聞いたところ、

定食屋さんのビーフシチューが美味しい

と紹介されましたので、メニューの一品は決まっております。
「ビーフシチュー」を軸に、他気になるメニューをもう一品選んで、二人で食べるという選び方で落ち着きました。
メニューを撮影するのを忘れてしまいました・・・

ビーフシチュー（1,575円）と、ポークソテー（840円）を注文！

食べて見たい気になるメニューから選んだのが、ビーフシチュー（1,575円）と、ポークソテー（840円）、そしてライス２つで決まりました。

噂のビーフシチューです。食べてみると、これが噂通りです。美味しい・・・
柔らかくなったビーフと、肉汁を多く含んだシチューの味は逸品です。コクがあり、まろやかな味のシチューです。

豚肉の好きな私にこのポークソテーは、他のお店でもメニューに上がっていれば頼んでしまう一品です。ここのポークも美味しい・・・
しっかりとした豚肉にチーズが乗っかっており、その上からソースがかかっております。濃い味のソースが、繊細な豚肉に絡み旨味を引き出しております。

まとめ

メニューで気になったのが、定食もあること、ラーメンもあることです。定食屋といえばそうかもしれないけど、ここには洋食のメニューが同様にあることです。個人的にここは、定食屋ではなく洋食屋さんだなと感じました。二品だけですが、ソースの味がどうにも洋食屋さんの味がしました。個人的な展開ですが、私の中ではここは「美味しい洋食屋さん」ということになりました。地元の人や常連の方が多いようで、落書きノートも置いてあり見させてもらうと、実に地元に馴染んだお店だと感じられます。
メニューにあった、定食やラーメン非常に気になりだして来ました。これはまた訪問したいと感じさせるお店です。

水嶋店舗情報

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以前からこの地域周辺で、お昼をいただくことも多くなり、そばの名店となると「田舎そば」というのが美味しいとわかって来ました。
紹介するのは、相方ですがこの周辺に詳しく、とても有り難く美味しいお店を紹介してくれます。

今回は初めての来店ではないので、ここの田舎蕎麦の味を見て、聞いて、食べております。

メニューを見てみる

メニューを見て、やはり田舎そばは、温かいそばが美味しいと実感しております。舞茸の天ぷらのそばが有名だそうですが、名物はこの次にしようと思い、「天かきあげそば」が気になりました。
並と、大があり、だいたい100円増しで大盛りをいただけることなんでしょう。

田舎そばの印象

以前地元で、「もり」で田舎そばを食したことがあります。あくまでも印象ですが、「もちっ」とした蕎麦で、通常にいただく二八そばの感覚で食べてはいけないのだろうと感じて来ました。

太くて、黒くて、短いのが「田舎蕎麦」という言い方をされます。田舎蕎麦の混合比率は、二八でなければならないとか、十割に限るなどの決まりは何もありません。

以前にも調べて見ましたが、「田舎そば」というジャンルは言葉上では存在しますが、イメージだけの言葉だそうです。
通常の食べている「二八そば」「九一そば」等そば粉とつなぎの割合を示したのは、非常にわかりやすいですが、ただただ「田舎そば」ということだけでは、混合比率を表す言葉のような、厳密な定義は何もないということです。
ある人が「僕は田舎蕎麦が好きなんです」と言ったとしても、その人がどのような蕎麦を指して「田舎蕎麦」と言ったのかは、さらに詳しく話を聞いてみないとわからないのです。たぶん、黒くて、太くて、もちっとしたそば何だろうと思われます。

天かきあげそば（並・800円）を注文！

「かきあげ」は好きなので、舞茸の天ぷらを選ぶことなくこれにしました。きしめんのような田舎蕎麦を味わうには、温かくしてもらい冷たくしていただくには、私の好みに合いません。

写真では、天かすのようにしか見えませんがかき揚げです。

実際に麺を撮影して見ました。私が食べているそばの２倍以上の太さです。いつも細いそばをいただいている私は、この太いそばを冷たく
いただくと違和感を感じます。以前にも、田舎蕎麦の知識を知らずして入り、いつものように冷たくして田舎蕎麦をいただくと違和感を感じてしまい、行かなくなりました。食べ方を考えてあらためて行くということを学びました。

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平取町は、北海道でも農業が盛んな場所であります。海に面しているマチではありませんが、北海道でのトマトの作付け面積がぶっちぎりの第一位です。しかも単価の高いトマトを栽培しております。

以前にも地元の素材を使用した「ニシパの恋人」で、地元産のランチを提供するお店の一つになっております。

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肉丼（900円）を注文！

いろいろと食べてきましたが、ここは平取産の黒豚を食べたいので、シンプルに「肉丼」を選んでみました。

平取産の黒豚というのを調べてみました。

平成元年より黒豚（バークシャー種）の生産に取り組み、平成18年にはイギリスからバークシャー原種4頭を導入いたしました。バークシャーはLWD（普通豚）から比べると発育が遅いため、出荷までの日数が2ヶ月程度長く約240日かけてじっくり育てます。また、黒豚は肉の筋繊維が細かく更には脂肪の解ける温度が高いため、口に入れても脂がベトつかず脂肪部分にも十分な旨味があり、食感も肉と同じ感じがするのも大きな特徴です。

びらとりの授業協同組合より引用

いこいさんの地元の食材にこだわったメニューはどれも魅力的です。

ボリュームのある丼です。肉が柔らかく、脂身も美味しいので、飽きることなく食べられます。
平取町はびらとり牛だけではなく、黒豚も美味しいところです。平取町に行き、黒豚、和牛と楽しめ、米も美味しいということで、お店でいただくのが一番手っ取り早い楽しみ方だと思います。

平取町は、今回北海道の地震で揺れた厚真町とはとても近く、大きな被害が出ましたのはテレビでもご覧になられたはずです。平取町も、それなりに大きな揺れがあり、地滑りなどの被害もあり、厚真町の比ではありませんが、被害はそれなりにあります。厚真町には物見遊山的に行くこともないですし、しばらく回復するまで行くことはないでしょう。皆さんができることは、これらの周辺の町に行き、地元の物を購入してあげるだけでも協力になりますよね。
平取町、むかわ町やその周辺の町に行き、地元に少しでもお金を落とすという努力をしましょう。

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久々に、平取町にある「くろべこ」に行きたいと感じました。ここは、A5ランク級の和牛(びらとり和牛)をいただけるので、リーズナブルに食べられるところです。

「びらとり和牛」とは、

びらとり和牛の特徴は、平取町の凍てつく冬の寒さを乗り越える事によって、肉の旨味が凝縮され、味の濃い牛肉になっているのが特徴です。
平取町では、昭和37年に島根県から繁殖牛が導入され、その後「びらとり和牛」ブランドが誕生。現在では札幌市を中心に、幅広い方々に愛されるブランドになりました。
肥育素牛の大半が平取町内で生産されており、「びらとり和牛」１頭を生産するためには妊娠期間を含めると約40ヶ月もの時間と労力を要します。
その１頭１頭に情熱と愛情を注ぎ、びらとり和牛は丹精に育てられているのです。
「和牛」とは、もともと農耕用に飼われていた牛が、明治時代に品種改良によって誕生した、我が国が世界に誇る肉専用種です。
その和牛のうち９割が黒毛和種で、「びらとり和牛」もその１つです。
和牛の飼育には多くの時間と手間がかかるため、大量生産が難しいのです

くろべこHPより引用

和牛くろべこスペシャルステーキを注文！

和牛くろべこスペシャルステーキ（1,780円）を注文しました。最近ほとんど、このメニューを注文してしまいます。

毎日部位が変わるお得なステーキ、当店イチオシのボリューム満点ステーキ

というネーミングからいつも注文という運びですが、以前にも食べた記事を載せておりますが、毎回同じような記事を避けるためにも定期的に食べて掲載していこうと思っております。
　

　
一口、食べてみるとさすがは、A5ランクの牛肉です。店員さんに今回の部位を聞いてみるというのも、面白いかもしれません。今回、店員さんに聞いてみましたら、「モモ」ということでした。本当にたまたまだと、「サーロイン」のところもあるようで、楽しめるステーキです。
平取町に行って、本格のA5ランクの牛肉を味わってみましょう。
　

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以前にも食べに行った所で、豚丼が美味しかったので今度は、そばとのセットになった「空海セット」を目当てに行きました。
とても人気のあるお店で、時には待つこともあります。今回は、是非待っても食べたいそばを目的でした。

空海セット(1,100円)を注文！

前回行った時に味わえなかった「浦臼産のそば」と豚丼のセットを食べようと、空海セットを注文しました。

知らなかったのですが、「浦臼産のそば」というのは、牡丹玄そばといって貴重なそばらしいのです。調べて見ると、

「ぼたんそば」は道内で古くから作付けされていた品種ですが、背が高くて倒れやすく栽培が難しい、収量が少ないなどの理由から、その改良種である「キタワセソバ」が主流となり、現在では北海道産そばの９割近くが「キタワセソバ」で占められています。
「ぼたんそば」は他品種に比べて味や香りが優れているという特徴があり、知る人ぞ知る「幻のそば」として根強い人気があります。

栽培が難しいそばで幻と言われるほどであれば、食べて見たいと思うのも当然です。しかも前回は、そばが品切れとなっていたので今回は食べることが出来ました。

豚丼

豚丼の米は共和町産ゆめぴりかで、豚肉との相性が抜群です。豚肉にほんのりと炭焼きの風味がからみ、独特のタレでこの米の上に載せられた丼も絶品です。

浦臼産の牡丹玄そば

これが今回も目当ての浦臼産の牡丹玄そばです。
　

確かに香りがよくてそばの味をみても、そばの風味を味わえます。まずはそばを数本でいいので、そばたれに付けずに食べて見るとそばの風味と味を楽しめます。確かに美味しいそばです。写真はありませんが、蕎麦湯も美味しいですよ。そばのとろみが出ていて、そばたれ少しとこの蕎麦湯を最後に飲むのがいいですよ。

これで、また行きたいお店になりました。
　

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たまには冒険してみようと、ドライブの帰りに八雲町を通ったので、以前訪問したお店に行こうと思いました。
名前が変わったことはいつも通る所なので気がつきておりましたが、なかなか訪問できない日々でした。
こういうことも思いつきがないと行かないものですよね。

今日はラーメンが食べたい

と感じまして、寄らせてもらいました。

おすすめの鶏白湯麺（780円）を注文！

メニューを拝見して目についたのが、

この鶏白湯麺（パイタンメン）が目に飛び込んで来ました。通常のラーメンではなく冒険してみようという気分でもあったので食べてみることにしました。

鶏のスープのうまみが凝縮されていたスープです。思わず、豚骨ラーメンのような風貌に食べてみると確かに鶏のスープでした。

鶏ガラスープの特徴を調べた見ました。

鶏ガラでとるスープは旨味の成分であるグルタミン酸が多いというのが特徴です。この成分がラーメンのスープのおいしさの基本となっています。鶏ガラだけでなく肉のついた丸鶏を使えば更に濁りのない甘味のある濃厚なスープがとれます。これは、肉の部分に旨みの元になるたんぱく質が多いことや肉の骨に近い部分にもコラーゲンが多く含まれているからです。またモミジと呼ばれる鶏の足元の部分にもコラーゲンが多く含まれています。

グルタミン酸の働きとは、運動などによってアンモニアが筋肉の細胞に溜まるとミトコンドリアの働きが鈍くなり、エネルギーをうまく作り出せなくなるので疲労を感じるようになります。疲労回復にグルタミン酸が良いといわれるのは、このアンモニアをグルタミン酸が無毒化し、利尿作用によって体外に排出するからです。

グルタミン酸は、疲労回復にいいのですね。長距離を運転してこのラーメンを食べて良かったかもしれませんね。

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近年、美瑛町にお邪魔することが多くなり、美瑛町は丘の街です。観光客も大勢いらっしゃる場所でもあります。
名店も多くあると感じられます。その中でも有名な洋食のお店も存在することを知って、行かなければと思っていました。数年前に初めて訪問して、海老フライの美味しさを感じたお店でした。再度訪問してみました。

人気店だけあって大勢のお客様がいらっしゃいます。現在は、外国人観光客のお客様も多いようで、メニューや店内表示に外国語が見られます。

海老丼・竹（３本）1,100円を注文！

注文するときに、

かつは品切れです
　
と言われました。時間を外して入ったのですが、かつが切れてしまうほどの人気なのですね。確かにかつも魅力的です。
とりあえず３本を注文しました。4本も注文できるのですが、まずは３本を食べて見てからでもいいと思います。

じゅんぺいの海老フライは、サクサクとした衣に、プリプリの海老、独特の味を加えた海老フライです。それを丼にしていただきます。この独特の味付けをした海老フライとご飯が合うように工夫されており、美味しく食が進みます。

　
３本でちょうど良い感じです。お腹が空いている方は、４本でもいいかもしれませんね。洋食もメニューの中にあります。今度は、そちらの方も試して見たいと思います。
　
入店時間を考慮して、行くことがポイントですね。一度試して見てください。
　

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たこ焼き、お好み焼きと粉物に目がない私は、いつもどこかの露店で「たこ焼き」の看板を見てしまうと、買わずにはいられなくなります。その中には当たり外れもありますが、数年前に食べて大当たりだと感じた所でした。
基本的に移動車での営業で、占冠村（しむかっぷむら）の道の駅にその車は停車していれば、食べられます。移動販売ですが、ここのたこ焼きの味は忘れておりませんでした。
　

たこせん？とは

「たこせん」というメニューを発見しまして、見てみると、

たこ焼き２個をえびせんで挟んでいます
　
とのことで、やはり以前にも食べたことのある物でした。相方は食べたことがないということもあり、早速に購入しました。
ソースマヨネーズ（200円）と、からしマヨネーズ（220円）、チリソース（230円）、明太子マヨネーズ（250円）と味が揃っていました。
　

ソースマヨネーズ（200円）を注文！

たこ焼きの基本であります、ソースマヨネーズを注文しました。
　

　
そうです！そうです！この形、この雰囲気です。
久々に食べる「たこせん」の味は、懐かしい味です。この占冠に友人と来て、食べた記憶と、初めて一人で食べた記憶があります。
当時の記憶が思い出が・・・懐かしいです。懐かしい味は私一人しか味わえませんのでこのくらいにして・・・
　

そして、この組み合わせは抜群です。たこ焼きとえびせんの絶妙な味を感じさせるのは、ソースですね。マヨネーズと天かすの味が更にこの「たこせん」の味を盛り上げます。200円でこの味が食べられます。
占冠村の道の駅をお立ち寄りの際には、食べて見てください。オススメです！
　

　
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ここでもよく紹介しているお店ですが、気がつくと本当によく行っております。
そこの味に惚れているのか、たまたまそこに食堂があるのか、と疑問を持ちますが美味しいところだなと、本人は感じております。決して金銭をいただいて書いてることもなく、代金だけ支払いこの記事を書いているということです。

にんにく焼き（1,100円）を注文！

いつも迷うメニューの中から、少々疲れ気味だったこともあり、豚肉をいただきたいと思いました。そんな時は、ポークソテーなんですけど、今回は疲れている時に豚肉とにんにくを使った「にんにく焼き」を注文しました。

以前の記録をみても、「にんにく焼き」を注文しておりますね。ボリュームのある豚肉３枚と目玉焼き、据え置いてある生野菜とご飯と味噌汁の組み合わせです。ガテン系には喜ばれるお店だと思います。よく皆さんが注文されるメニューのひとつかなと思います。

疲れた時に食べる豚肉は体に効果あり？

ネットで豚肉に関して調べて見ました。

とんかつにレモンが添えられているのは、クエン酸を体に入れて疲れの元になるピルビン酸をクエン酸に変えていたのですね。

あらためて、とんかつのレモンが添えられている意味を知りました。知っておくと便利ですね。

数回に渡りよく行くお店なので、今後は新しいメニューを食べた時に掲載していきたいと思います。

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北斗市の久根別周辺にある洋食屋さんの存在を知り、一度行って見たいと感じておりました。以外にもオープンしたことも知らずに年月が去って行き、ようやく行くことができました。

住宅地にあるような洋食屋さんです。ちょっと分かりにくい場所ですが、看板が２階に掲げていますが、特に目立つわけではありませんが、よく見ればあるなぁと感じる程度です。

シンプルなメニュー

洋食屋さんは、数多くのメニューがあるイメージですがここのメニューはシンプルです。

あまり迷うことなく選ことができると感じますが、これがなかなか決められない。どれも美味しそうなメニューなのです。しかも価格がリーズナブルな価格です。
「おすすめ」と書かれており、単品でも注文可能です。もう一つのメニューには、単品の価格とドリンクの価格も表示されておりました。

ハンバーグステーキセット（1,080円）を注文！

とりあえず定番のメニューは、一番上に書いてあると言われていますので、ハンバーグステーキセットを注文しました。いやはや、ポークソテーも気になります・・・この次に食べてみようと思います。

セットなので、ライス、サラダ、スープが付いて、1,080円は安いかもしれませんね。
問題は味です。厚みのあるハンバーグで、肉汁も出て美味しいです。
近年、函館市内では名店が閉店したりして、美味しい洋食屋さんというのが無くなりつつあります。

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各地で美味しい牛肉に出会い、地元の方でも手軽にステーキを食べられるところと考えていると思いついたのが、今回訪問するお店です。以前にも訪問したことがあり、味を忘れてしまうほどの年月が重なりました。

ランバーハウスは、大沼公園を１周する道沿いにあります。丸太小屋でいい雰囲気の店舗です。

ここで食べられる牛肉は、「はこだて大沼牛」です。

はこだて大沼牛とは？

函館周辺で作られている和牛は、私が知っている範囲で申しますと、「はこだて和牛」というブランド名を持つ和牛です。これは木古内町で生産されている和牛です。言葉から似ていますが、調べて見ると種類が異なるようです。

はこだて和牛とは、

はこだて和牛は、津軽海峡に面した道南木古内町で生産されている「あか毛和牛」です。清潔な環境の中で丹精込めて大切に育て上げた傑作です。粗飼料は乾牧草、稲わら主体で、濃厚飼料は穀類、ビール粕や栄養飼料。じっくり手間をかける函館気質、卓越した肥育技術と細やかな管理により人気のはこだて和牛の肉質が完成しました。

「あか毛和牛」という品種の肉ですね。

今回食べる「はこだて大沼牛」は、

「はこだて大沼牛」は、ホルスタイン種を肥育させたブランドで、北海道七飯町の「大沼国定公園」近郊で肥育したホルスタイン種に黒毛和種を交配、柔らかい赤身と脂ののった和牛に近い味わいが特徴です。

ホルスタイン種に黒毛和種を交配したミックス牛の肉ということです。

ランチャーステーキセット（1,700円）を注文！

ここは、ランチャーステーキ（モモ・インサイド・150g）セットにして注文しました。相方は、ハンバーグを注文しました。

モモ肉なのですが、やわらかい肉で、食べごたえのある肉でした。

サラダとスープか牛乳を選べて、ライスかパンのセットですが相方もセットを注文。私は、スープ、ライスを選び、相方は、反対に頼むと全てを食べることができるというズルイ方法をとり、味わうことにしました。
　
150gで少ないかもしれないなぁーと感じておりましたが、セットのサラダ、スープを食べるので丁度良いくらいになりました。もう少し若いと物足りなさを感じるかもしれないですね。
1,700円で、大沼牛を楽しめるのでリーズナブルだなと思われます。

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室蘭市と函館市の共通のところがあるのが、港町ということであるのと、造船の工場があるという点が挙げられます。
函館には「函館どつく」があり、室蘭市にも「函館どつく」工場があります。鉄の街と呼べれている「室蘭市」と函館とは何か縁のある街と思います。
食文化でも共通のものがあります。それは、

室蘭やきとり

です。道南でも焼き鳥というと

精肉（豚肉）

なのです。
室蘭やきとりは、甘辛のタレに付けられて、からしでいただくというスタイルです。函館は、塩、タレ（甘辛）でいただきます。有名なのが、函館出身アーティスト・GLAYも愛してやまないハセガワストアの「やきとり弁当」です。

創業98年の天勝へ

今回は道南との食文化の近い室蘭の地元の人が愛す味である、天勝さんの天丼をいただきに行きました。以前からうわさを聞いておりましたが、なかなか行くチャンスに恵まれませんでした。
大正九年創業で、今年で98年のお店です。

商店街にあるお店で、こういうお店が残っているというのも室蘭らしさを感じます。函館も同様に感じられるからです。

天丼（850円）を注文！

とりあえずは、定番の天丼から注文しようと目に入って来たのが、

特製天丼

これも気になりますが、訪問した時すでに完売しておりました。内容を聞くと、かき揚げ風になっているようで、野菜、海老が入っているようです。
とりあえず、オースドックスな通常の「天丼」からいただくことにしました。

この他にも魅力的なメニューが見えます。そばの方も魅力的ですね。次回に試して見たいと思います。

さて運ばれて来た天丼の上蓋からはみ出ている状況です。ボリュームがありますね。

海老４匹と、いかの天ぷらです。食べられるかな？と感じておりましたが、ペロリと食べてしまいます。天ぷら自体が脂っこくない天ぷらで、タレも丁度よく食欲が進みます。これは本当に食べやすい天丼です。もっというと、食べ飽きない天丼ですね。確かに長く好まれる理由はここにあるように感じます。

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おしゃれなカフェでいただくランチというのは、人生をおおらかにしてくれます。

また行こう

ゆったりとした空間を味わいたい

今回訪問したお店にぴったりだと思います。

北斗市本町にひっそりとあるカフェですが、ランチやディナーにもちょっとしたメニューを提供するカフェなのです。
店内は、女性好みの建物のつくりになっていて「おしゃれ感」満載のお店です。おしゃれとアンティークが共存しているというか、和洋折衷的な趣がいたします。野郎が一人で行くようなガテン風のお店ではありません。

北斗市は平成の大合併の時に、旧大野町と旧上磯町が合併した町です。本町は旧大野町の商店街です。すぐ脇には、大野川が流れいておりまして、毎年桜のシーズンになると大勢の人がこの大野川沿いを歩きます。

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ステーキごはん（1,100円）を注文！

おしゃれな店内ですが、しっかりとしたご飯を食べさせてくれるメニューがあります。

ステーキごはん

ステキな響きですね。（ダジャレですいません）

このお店のおすすめでもあります。このメニューは以前来店した際にも食べた記憶があります。ガテン系の方々には、少々量が少ないと思いますが、ガーリックライスと角ステーキが入っているメニューです。
久々にいただくことにしました。

他のメニューでもパスタの種類も豊富です。ランチタイム以降は、カフェになります。ご飯類は販売しません、完全なティータイムに入ります。

絶妙なガーリックライスと角ステーキの組み合わせが、食欲をそそられます。
他にもパスタのメニューが豊富で、いろいろと食べてみたいと思いますが、どうしてもこの「ステーキごはん」に負けてしまいます。
店内のインテリアも素晴らしく、一度入店してランチして雰囲気を味わってほしい所であります。

以前は、函館の大手町でも姉妹店がありましたが閉店になったようです。

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ある人から、

あぷたの道の駅の食堂のホタテカレーが美味しいよ

との噂を聞いて、いつか行ってみようと思っていました。いつも通るのですが、時間が合わないので通過しておりましたし、私自身、カレーライスは嫌いではありませんが、ラーメン同様好みのある食べ物と認識でしておりました。あまり乗り気ではありませんでしたが、時間帯も少々ずれていて食堂の空席を確認して、食べてみようと思いました。
　

この時はあまり空腹ではありませんで、カレーを食べたい雰囲気になり、通常の「噴火湾ほたてっ子カレー」では少々辛いだろうと考えました。
　　

ハーフカレー（650円）を注文！

通常の「噴火湾ほたてっ子カレー」のハーフを注文しました。といってもほたてのフライは、入っておらず、カレーの量がハーフになったのみの商品でした。通常２個入っていますが、ハーフなら１個くらい入ってもいいのでは？と感じる方が、一般的だと思いますが・・・
　

　

さて思い直してハーフカレーですが、食べやすい量になっているのかなという感じです。濃厚なカレーライスでした。
もう少し選べていれば、通常のカレーライスはないのだろうかと感じずにはいられないです。食べて見る価値はあると思います。

　

　
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うに丼を旬な時に食べ歩くという、何とも贅沢な企画ですが、最後に行ったお店です。
積丹町の人に聞き込みをして得た情報です。地元の人の話を聞き、紹介されたのが今回紹介するお店でした。

民宿なんだけど、食堂もありうに丼などの海鮮丼を提供しております。インターネットで検索されても、情報が薄い地域ですが、人気のある所は混雑していて情報もあり評価も高いですよね。
うに丼を食べ歩くということをしていると、その差が何であるのかというのも見えてきました。今回は、地元の人推薦の「民宿・食事処大島」さんで、うに丼をいただくことにしました。

生うに丼（2,800円）を注文！

ここは、漁師さんの直営のお店で、店の奥が漁具などの小屋があり、雰囲気もいいと思います。

メニューを見ていると、ご主人がやってきて、

うちのうには美味しいよ。生うに丼の赤は、当然美味しいが、白でも美味しいですよ。

と、お勧めをいただいたのもあり、ここで赤（ばふんうに）を食べても食べ比べにならないので、生うに丼・白を注文しました。と見栄を張りましたが、丼に6,000円は出せないです・・・

うに丼だけではない付き物

うに丼はもちろんのこと、へら蟹の味噌汁、蒸しウニの和え物、たこの酢の物付きと付いておりました。正直、このボリュームに驚きました。

漬物以外、この素材全てご主人が獲ってきた物を使用し調理されたものだということです。

このへら蟹の味噌汁は、蟹のいいダシが出ていて美味しいかったです。もちろん中身も美味しくいただきました。
これらの物も美味しいのですが、うに丼もご主人の言うこともあり、

美味しいうにです！味が違う！濃厚だし！

たぶん、8月中頃まで旬だと思いますが是非、うに丼の食べ比べをしていただきたいと思います。食べるところに味の差があると思われます。これだけは、食べ比べないと理解しないものがあると思われます。

うに丼の決め手は、鮮度と地元の情報ということになりそうです。
せっかく積丹町まで足を伸ばしたので、美味しいうに丼を食べたいと思うのならば、この店に決まりです。無理してバフンうにを食べなくとも、白いうにでも食べ応えありです。

これだけ「うに」食べて痛風になりそう・・・

住所・地図

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このブログを立ち上げた最初の記事は、「えびそば一幻」でありました。札幌で初めて食べた「えびそば」は、一幻さんで食べましたが、その元祖があるということを聞いて気になっておりました。

昔ながらのラーメンを好む私は、札幌ラーメンはあまり好むものではありませんでした。それでも美味しいラーメンを求めて、食べにいくのですが期待はずれが多く、「もう札幌でラーメンを食べることもないだろう」と感じていた矢先、「一幻」に出会いました。そのえびの味を初めて世に出したと言われるラーメン店に行くことにしました。

新札幌駅の横にあるという感じで、飲食店街の一角にあるという雰囲気です。一度危機的な状況があったようで、引用すると、

とあり、無事に復活できたということです。味が消えるのは大きいですよね。

海老そば　味噌（820円）を注文！

店に入ると、海老そばの元祖という言葉が目に入りました。いままでなかったジャンルですよね。海老だけで出汁をとるなんて、風味も味も魚介からの出汁は万人受けしそうな商品ですね。

確かにここから海老だしという新しいラーメンのジャンルが誕生したということです。

とにかく、海老そばを食べなければと感じて札幌ラーメンの「味噌（820円）」を注文することにしました。

濃厚そうなスープです。海老だしが濃厚で、旨味と絡んで麺まで食べられるということですね。一幻もいい味していますが、さすが元祖の味ということもあり、また行きたいと感じさせる味でした。
海老だしのラーメンはスープまで美味しくいただけるので、カロリーさえ気にしなければ大満足の一杯ですね。

札幌ラーメン（味噌味）の美味しい店に行きたいと思っておりましたが、海老だし以外で美味しい店を探したいと感じました。

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前々から気になっていたお店です。いつも通りがてら、駐車場に車があり「かつ丼」が売りのお店だということは、外の看板から見ても自慢の味なんだなぁと感じておりました。やはり気になる店には入って食べて見なければわからないというのが、食い道楽のベースとなるところです。チャンスがあればと思っておりましたが、そのチャンス到来です。

気になっていると絶えず頭の中でリサーチしていて、いざ近くを通る際にヒットしていくお店が多いです。食べることに執着するとこんなものかも知れませんね。夜と昼を比べると、お昼の方がお客が入っているイメージです。

かつ丼（1,080円）を注文！

当然、看板からして「特性かつ丼」として掲げていることもあり、食べなければわからないと注文してみました。

かつ丼のイメージは、もうご飯の上にカツが載っかっているというのがほとんどのイメージですが、ここのかつ丼は別に味わえるというのが特色ですね。私の先入観かもしれませんが、かつ丼は出される時に載っかっているというのが常識でしたが、以前同様に別に分けて出されていたのを見て、店主に話を聞いてみると、他の店でも別載せしている所もあり、お客様の問い合わせで「別載せで」というリクエストもあったようです。

ボリュームのあるかつ丼です。別載せというのは、かつそのものの味を味わうことのできることを知りました。かつとご飯をわけて食べるのも悪くないですね。

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さらなる、美味しいうに丼を求めての積丹方面に車が進みます。

うに丼を1日で２杯をいただくことは、考えていませんでした。贅沢な旅ですが、食べ比べというのは大事なことだと感じました。あの味に近づける物を求めての旅ですので、今日の夕食は軽めでも構わないので、「おやつうに丼」としていただくことにしました。
とりあえず、移動し小腹が空いたので思い切って、入店しました。うにのシーズンですが、時間帯をかなりずらしての入店で、ほとんどのお客様がいらっしゃいませんでした。

ここは、自販機で前払いするというシステムです。ここで気になったのが、ばふんうにがすごい価格ですね。

生うに丼（2800円）を注文！

ばふんうにも捨てがたいと感じていたら、ここで完売ということでこのチョイスは出来ないということですから、完売してもよかったです。それ以前に、5,400円という価格は食べられる金額ではありません・・・
ここは比べるというスタイルで当然、生うに丼（2,800円）を注文しました。
　

　
うに丼という食べ物は、素材がまず大事な物です。ここは、前浜で採られたうにを使用しているということでどこも同じことです。
うには後処理をどうするかで、味が決まるとのことです。長く持たせるための明礬(ミョウバン)というのを使用すると、味が変わってしまうとのことです。せっかく地元で食べるのだから、美味しいうにをいただきたいと思うのは当然ですよね。
さすがに人気のお店ということもあり、次の日大勢の人がお昼を求めておりましたので、美味しいうに丼を提供されているお店ということになると思われます。味は、確かに美味しいと思われる味です。
　
以前食べた味にだいぶ進んだようです。

　
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ここには書いておりませんが、２度目の来店になります。
数ヶ月前に、ここでカツ丼を相方が食べた時、ちょっと食べさせてもらったカツの味が素晴らしいので、その場で相方とこの豚肉が美味しいという結論に至り、あらためてメニューを見ると、「豚テキ定食」という文字が目に入りました。絶対に次はコレを食べようと心に決めたメニューをいただきに来ました。

豚テキとは？

「豚テキ」ってなんだろうと思い出したら、調べて見ました。

厚切りにした豚肉にタレを絡めたステーキのこと。キャベツの千切りが添えられることが多い。三重県四日市市の名物としても知られる。グローブ焼とよばれる場合もある。

四日市市の名物だったとは、豚肉のステーキのことだったのですね。

豚テキ　→　豚肉ステーキ　→　豚ステーキ　→　豚テキ
となったと考えられます。

豚肉のステーキ　→　ポークステーキ
とも云いますね。

タレが決めてですよね。タレを絡めていれば、「豚テキ」と呼ばれます。単純に塩・コショウで焼いたもの「ポークステーキ」となるのでしょうか？

気になっていた「びえい豚テキ定食（950円）」を注文！

びえい豚の魅力的に感じられる「びえい豚テキ定食」です。分厚い肉とタレが絡んだ「豚テキ」です。

味は思った通りの味、甘みのある脂身が特徴で、ひじょうに美味しい豚肉だと思います。豚肉の好きな人は、この味を楽しんでほしいと感じます。

付け合わせのにんじん、じゃがいも、コーンもこの絡めたタレがかかっております。とても美味しい肉なので、あっという間に食べてしまいます。このびえい豚は美味しいと感じます。
また行きたいと感じますが、このお店は大人気なお店です。このメニュー以外にも、カレーうどんなどが人気メニューで昼時には行列のできるお店です。時間帯を考えて行くことをおススメ致します。
　

　
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たまには旬の話題ということも書こうと感じましたので、先月食べてきた美国町の生うに丼のことを書こうと思います。
まだまだ積丹のうにのシーズンは続きますので、食べに行って見てください。まだ間に合うと思います！

今回は、うに丼食べ比べをしてきました。なんとも贅沢な企画ですが、本州からいらっしゃった方と共に、美味しいうに丼を求めて旅をしてみました。

まずは、美国町へ向かいました。美国町にある有名店でまず食べてみることにしました。

積丹産塩水うに使用　生うに丼（時価3,600円）を注文

店内に入り、現代的な居酒屋さんの雰囲気です。さてメニューですが、「朝うにぶっかけ丼」という名物もあるようですが、朝から並ばないとありつけないという丼だそうで、面白いのですがとりあえず向ってみることにしました。
行列は出来ておりませんでしたが、「朝うにぶっかけ丼」は無かったようです。通常の「積丹産塩水うに使用　生うに丼（時価3,600円）」を頼みました。

演出も上手で、おしゃれですね。枡を丼にして、うにが載っかっており、味噌汁、ちょっとした和え物が付いております。
　

　
大きく写しましたが、通常の枡です。
以前にどこかで食べたうに丼の味をここに求めて来ましたが、その味を超えることは難しいようです。積丹といえば、うに丼が有名ですが、時期と天気で左右されるのかな？と感じられました。
　

　
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